祖師谷大蔵の『鶯屋』さんに訪問です。

店頭にある券売機でメニューを選びますが、
お目当ては限定の“和麺 『四万十うなぎ』の錦糸ラーメン”でしたので、迷わずソレをポチっとします。

入店しカウンター席に座り、配膳を待ちます。
ちなみに先客は3名で、後客も3名でした。。

で、注文後は12分ほどでご対麺です。

食べ始める前にメニューの構成を確認しときましょう～。

・鰻は高知の希少なブランド鰻『四万十うなぎ』を使用
・にぼしオイルの油そば
・とろろ芋と山椒のすり流し
・四万十うなぎの蒲焼き
・出し巻き玉子
・玉葱とすずなのマリネ
・うなぎの肝吸い
・ひとくちご飯

こんな感じです。

では頂きまーす！
麺は少し平べったさのある中太ストレートで、褐色がかった色合いをしてますよ。
モニュっとした食感が特徴的で、ちょいと蕎麦っぽさがありましたね。
菅野製麺の麺箱が置いてありましたが、コレも菅野製麺謹製なンでしょうかね？

マゼマゼする前に麺を頂くと、既に煮干しオイルと絡めてあるようで、
穏やかに煮干しの風味が主張してキますよ。
鰻とマリネを軽く絡めると、所謂鰻のタレの風味とマリネ由来の酸味が前方にキましたが、
とろろ芋の摺り流しを絡めると、上品さのある和な味わいに纏まりましたね。
滑るの良い滑らかさのある口当たりもイイですね～。
山椒の風味は控えめで、後方からフッと顔を出す程度の感じが好印象でしたよ。

具材は、先述した通り。

鰻の蒲焼きはフックラとしてましたね～。
最初の数口はそのままガブリと食べて、その後はマゼマゼして軽く崩して頂いちゃいましたよ。
出し巻き玉子は直方体で大きめのヤツがドンと載ってます。
カットされてませんので、ラーメンの具材としてはちょいと食べづらさがありましたが、
箸でカットするとジンワリと出汁が染み出してくるような感じで、メチャ旨でしたよ。
玉葱とすずなのマリネは酸味のある味付けになっており、タマネギのザクザク感やスズナの葉のシャキ感が楽しめましたね。
ちなみに、お店に貼ってある写真や他の方がアップしている画像をtweetなどで拝見すると、このマリネは出し巻き玉子と麺の間にあるンですよ。
鰻の上に載せられている今回のタイプは見当たりませんでしたが、盛り付けを間違えたンでしょうかね？？
まぁいっか。

肝吸いはジンワリとした優しい味わいが広がってきて、最初にグビグビと半分くらい飲んじゃいましたｗ

で、最後はひとくちご飯ですよ。
ちなみに魚沼産のコシヒカリを使用との事です。
提供時にお好みで残ったタレに入れてもイイし、肝吸いに入れてもイイと言われましたので、迷わず肝吸いに入れちゃいました。
優しい出汁の風味にご飯がメッチャ合いましたよ！


美味しかったです。

色んな味わいが上手く纏められた一杯でしたね～♪

っていうか、コレは日本酒と頂きたいヤツですわｗ

ご馳走さまでした。