《本店を抜いている!!》

当RDBで大勝軒を検索すると約130もヒットする。
その２番目に位置するのがごとうだ。

東池袋大勝軒系列といえども、店によって味は大きく異なる。スープにコクはなく、かえしだけの味しかしない店や、ほんとにこれが大勝軒の味？　なんて驚く店もある。以前はあまりにも味が違うために、山岸氏が指導しにきた店さえあった。

この店の一番好きなところは、ご兄弟が黙々と仕事をしているところだ。その真摯な姿勢が、本店の味を超えさせていると思う。もう11年通っているが、その味は衰えを知らない。どうやったら、一途にひとつの味を守っていけるのだろう。やはりご兄弟の努力のたまものであることに間違いはない。

多くの人がもりそばを頼む中、ぼくはどーしてもラーメンに走ってしまう。もりそばがうまいのはわかっているのだけれど。。。つけ麺を頼むのは３回に１回の割合だ。
今流行りに流行っている濃厚豚骨魚介スープの元がこの大勝軒のスープ。
確かに今となってはそれらに比べてあっさりしているけれど、これはこれで生き残っていく味なんだろうなと思う。

最近は大勝軒といえども、オリジナリティ溢れる店が増えた。その東池袋大勝軒系列のなかでも正統派に属するお店だけに、いつまでもこの味を守っていってもらいたいものだ。