３月某日、夜、本日は塩尻～駒ヶ根～岡谷の巡回を終え、ヨメと娘２号は松本に映画を観に行っていないからして、昼に「華蔵」で食ったが、夜ラーも食っていく事に。突撃したのはこちらの店。

国道２０号の塩尻峠を下り、岡谷市街へ抜ける道沿いにある家系がウリの店。今回もグルメ情報誌「いいだぁ」でワンコインにてお得な一杯が食えるので突撃してみる。

１８：２０着、先客無し、先ずは券売機で「いいだぁ」ボタンをプッシュ、カウンター席に着座、後客１名。そして「いいだぁ」の“ラーメン”（７３０円税込）が５００円になるページを示し、好みを「麺硬め」でオーダーする。

卓上の味変調味料は家系での定番である「豆板醤」と「ニンニク」そして「おろし生姜」が設置してある。前回「おろし生姜」でイッタので、今回は始めからスパイシー仕様でイクべく定番の「豆板醤」と「ニンニク」をオンしてイクつもり。そして待つ事６分、着丼。

ビジュアルは、チャーシュー、ホウレンソウ、ノリ３枚、刻みネギ、そして豆板醤とニンニクが、豚骨醤油スープに乗っている。

豆板醤とニンニクを溶いてスープから。ベースの豚クサミは抑えながらも豚骨の旨味が炊き出された豚骨感ある豚骨醤油スープに豆板醤での辛味と、おろしニンニクでのガーリックパンチが交わり、スパイシーで骨太な豚骨醤油スープとして楽しめる。醤油のカエシに豆板醤を加えた事で塩分濃度は高めとなるが、家系らしい良好な醤油感に加えて豆板醤の辛味とガーリックパンチも強めに効いてのなかなかハードなスパイシー豚骨醤油の味わいがクセになる。豆板醤とニンニクのスパイシーパンチの効いた実に美味い豚骨醤油スープである。

麺は断面長四角のゆるいウェーブのかかった平太麺。例によって家系らしい短めの麺が良く、「硬め」とした茹で加減も良好で、コナムチとした食感がイイ。短めの麺なのでスパイシーな豚骨醤油スープの絡みも良好。相変わらず実に美味い麺である。

具のチャーシューは豚モモ肉チャーシュー。薫香の香る醤油ダレでの薄味付けが良く、しっとりとしたモモ肉の旨味が味わえる。ホウレンソウはデフォでも多めにあり、シャキシャキとした歯応えがあって美味い。ノリの磯風味は良好に香る。刻みネギの薬味感はやや希薄。豆板醤とニンニクは前述の如くスパイシーパンチを付加。

スープ完飲。昼ラーに「華蔵」で食ったが、本日２杯目となる夜ラーにも突撃したこちらの店での「ラーメン」。今回、こちらの店のウリである家系豚骨醤油スープに始めから豆板醤とおろしニンニクを加えてスパイシー仕様でイッテみたが、醤油感の立った炊き出し感ある豚骨醤油スープと、豆板醤、ニンニクとの相性の良さは言わずもがなで、「硬め」とした麺も実に美味かった。こちら岡谷では勿論、信州でも良好な家系を提供してくれる店である、、、