「らぁ麺ふじ田」系列と思われ、個人的に新鮮味には欠けるが、味には申し分がない一杯だった～！の巻


3月上旬のお昼過ぎに訪問。先待ち客6名、後客5名。

この日オープンの新店へ。
勝田駅前の昭和通り沿い、
スシローや焼肉店に挟まれた立地。
以前は定食屋さんだったみたい。

店内入り口前のメニュー表示を見ると、ピーンと来ました。
「らぁ麺 ふじ田」と、ほぼ同じメニュー内容です。
名前を記載して、店内待ち席へ。
店内待ち席が広いです。

すぐにハイテク券売機での、
食券の購入を促されます。
「まずはお金を入れてください。」
「あれ、入らないですか？」
男性店員さんが来て、
先にメニューボタンを押して下さいとのこと。
え～～、そこ、間違うの！？
でも、女性店員さんが可愛いいので許しますW。
ふじ田では未食のこちらをポチリ。
「時間が掛かりますが、宜しいですか？」
のアナウンスが有りました。
男性に「はやし田系」なのかを尋ねると、
「違います」とキッパリと言われました。

カウンター席に座ると、
記載されている蘊蓄は「らぁ麺ふじ田」と瓜二つ。
以前は大戸屋らしく、
カウンター15席、テーブル7卓と大箱な店内。
店内は男女店員さん７名程で、
厨房は伺えないタイプ。
券売機を押すと、
すぐに厨房にオーダーが届いている方式だと思います。

やや時間が掛かって、つけ汁が到着。
概視感のある、豚魚の香りが漂います。
やや待って、麺も到着です。
「宜しかったら、スープ割も御座いますので」と。

それでは麺から。
麺は多加水の平打ち太ストレート麺。
しっとりと瑞々しい麺肌に
絶妙な弾力と歯切れに良質な小麦感が有り。
「北海道産小麦、春よ恋＆きたほなみ使用。
のとごし、食感も試行錯誤し、
絶妙な加水で調整しました。
程よい弾力と上品な粉の風味をご堪能下さい。」
まさに書いている通りだと感じます。
絶妙な加水と上品な粉の風味です。
ふじ田で食べたつけ麺より、
更に美味しく感じたのは気のせいかしら。
麺量は体感250g程度ですが、
食べやすいのでペロリです。
菅野製麺所 特製麺。
この麺は旨いですね。

次につけ汁だけを。
油のコクに適度な醤油タレの塩気、
節など魚介出汁に豚骨が下支え。
所謂、「またおま系」と言われる、豚骨魚介。
でも、かなりレベルは高いです。
ラヲタが使い始めた「またおま系」なんて括りは、
どうでもいいじゃんと一般には思われそうです。

そして、麺をつけ汁に浸して。
濃厚なつけ汁の麺への絡みは良好。
ズルズルズル～と長めの麺を
一気にすすり上げまれば、爽快です。

具はチャーシュー２種、つけ汁にメンマ、
サイコロチャーシューです。
豚バラチャーシューは燻製の香りが高くて、オッ。
豚肩ロースチャーシューは、
しっとりと柔らかい低温調理。
薄い割には食べ応えが有ります。
つけ汁には穂先メンマ、
サイコロチャーシューも入っていました。

スープ割をお願いします。
威勢は良いが、あっ！と言う声と共に
少しだけ溢れたスープ割が到着。
今度は気を付けてね～。
チビリチビリ、飲み進めます。

あっという間に完食。
「らぁ麺ふじ田」系列と思われ、
個人的に新鮮味には欠けますが、
味には申し分がないです。
ご馳走様でした。