前回、食べ損ねた標題メニュー。
提供期間が延長されたので、これ幸いと再訪して来ました。

スープは前回から一段上げたレベル５でお願いしましたが、キリッとした塩気でパンチがあります。
個人的ながんこのイメージはこの位の塩気で、しょっぱさ先行ながらも旨味も感じる塩梅。
この日はホタテのスペシャルスープでマイルド推奨でしたが、５でもホタテの旨味・風味は感じられました。
ただ、ホタテの良さを堪能するならやはりマイルドなんだろうなとは思います。
麺は前回より気持ち硬めの茹で加減という印象。
プリコキとした歯応えで、熱々のスープでもダレる感じがありませんでした。
トッピングはチャーシュー、穂先メンマ、海苔、ネギに別皿でしそオイル。
途中でしそオイルを入れると、シャープな塩味とビビッドな紫蘇の風味が互いに存在感を主張する印象。
しかし喧嘩するという感じではなく、双方が高め合っている様な感じがしました。
チャーシューは前回同様の大判のもの。
味付けが前回に比べると控えめな印象だったのは、レベルを上げたスープとの対比の影響かな？
穂先メンマは、今回もサクサクとした程良い歯触り。
塩味の強いスープの、箸休め的な存在になってくれます。
ネギのシャキシャキとした食感は、今回もアクセントになっていました。