こんにちは。

大崎氏の言葉を借りればなにやら淡口豚骨を標榜しているというこの店。
色々と本場で豚骨を食べてきたであろうDr.KOTOさんがこんなに通うお店はちょっと興味がありますね。
他と違うのかしら・・、。

scirocco（実況中継風） | 2022年3月27日 09:41

こんにちは。

久しぶりのレポですね。
行こう行こうと思いつつ、まだ行けてません。

やっぱりネコが好き | 2022年3月27日 10:36

こんにちは。

生卵が似合う豚骨ってそうはないですね。
また東十条勤務の時に再訪してみたいです。

glucose | 2022年3月27日 11:47

どもです。
割った卵でスープを汚さぬって凄い
技術っすね👍
王子は仕事的には行きやすいけど
課題点が他に沢山ありまして😅

ラーするガッチャマン(通院中) | 2022年3月27日 16:21

こんばんは。こちら、ソラノイロの系列店でしょうか？
これはちょっと味わってみたいですね。
ただ王子はまず行くことがないので近場に他店舗展開されることを願ってます。

ケーン | 2022年3月27日 18:57

Dr.の85点×豚骨=もう行きたい。
いい感じですねぇ！

カナキン | 2022年3月27日 21:14

こんばんは♪豚骨、生卵、ネギの組み合わせの絵じから強いですね。食べたいと思わせるビジュアルですね。

xxxx | 2022年3月27日 23:41

こんにちは。

あの残念な70点以後は、これで85点が２回続きましたね。
「淡口」よりも、この「濃厚」推しでしょうか。

おゆ | 2022年3月28日 10:53

濃厚と淡口、どっちがオススメだろうか？と問われると、その時の気分で決めて下さい。が答えになっちゃいますね。濃厚って言っても決してドロドロな重い豚骨ではないですし、淡口って言ってもサラッとしたつまらない豚骨ではないです。芯があります。
生卵は、このお店最大のポイントでしょうね。コレが合う豚骨なんて、たぶん都内には他にないと思うんですよ。福岡や佐賀の、強い豚骨を本気で研究した結果と思いますが、それを関東でもウケる仕様に磨き上げているところがプロの技術。恐れ入るばかりです。
もうすぐオープンから一年でしょうか、今後も定期的にお邪魔したいお店です。

Dr.KOTO | 2022年3月29日 20:44

遅いコメント申し訳ありません。
本当に個人的なことですが、こちらとナンバーワン大岡山は上京する際には絶対行こうと決めとります！
その時はよろしくお願いします。

まだおおお | 2022年3月30日 08:16

ええ、参りましょう。他にも行くべきお店はある気もしますが。。。

Dr.KOTO | 2022年3月30日 15:23