久しくセメント系煮干を食べてなかったので開拓

個人的にセメント系で一番記憶に残っているのが高田馬場にあった「なんきち」である。
味もさることながらお店の雰囲気も良く結構通っていたが店主さんの急逝の為非常に残念ながら閉店してしまった。
RDBに投稿するようになってセメント系を食べてなかった事に気がつき早速訪問。

平日12時30頃外待ち5名。
卓上は胡椒、煮干レモンリンゴ酢。
もろもろ40分位で着丼。
通常の濃厚にしようと思ったが肉々しい感じが気になり特製濃厚(1200円)と和え玉(200円)で注文。

いきなりだが、正直に思うのはセメント系は決して美味しいと個人的に言えない。
「天下一品」「無鉄砲」や「がんこ」の悪魔や「平大周」の特製とか振り切ったモノで癖になってしまうのである。
すぐにスープを啜ると「これだ❗」って感じてしまう。
ガツンと煮干が来る、苦味も気持ちエグミもある。
そして濃厚な動物系がストロングゼロのようにグッとくる。
麺は加水率低めのパッツリ細麺でこの濃密なスープにはやはり鉄板。
特製にしたので具も豪勢でバラ、角煮、鳥の3種チャーシューと味玉。玉ねぎと海苔とメンマ。
味わいやボリューム等それぞれの個性を感じるがレア鳥チャーシューは個人的に光っていた。
あいだに玉ねぎやメンマを挟みすぐに麺完食しそうそうに和え玉注文。
待つ間に特製酢をレンゲにひとなめ。
なかなかフルーティーで酸味がキツくなく大好物❗
和え玉は、、結構量が多い…セメント系故に和え玉前提に考えていたがここにきて特製の豊富なチャーシューが腹に響く。

和え玉自体は意外にスープ多め？鶏油感はほぼなく単体だと少しだけパンチは薄いが付属の鳥チャーシュー角切り(鳥ハム？)歯ごたえと風味含め旨い❗しかし腹パン❗
充分旨かったので、また行くことになると思うが次回は和え玉には胡椒をふれ！特製酢は3～4周位入れろ！行く時間は12時30頃は止めとけ。
あと濃厚以外も食え！濃厚でこの味なら通常も絶対旨いはずだから！