2022.3.22 13:20ごろ
No.41 ラーメン屋ジョン
特製煮干ラーメン
お茶漬け


今日の気分は〜
都内で雪！？急に寒すぎ！暖かいラーメンを食べよう


というわけで、ラーメン屋ジョン さんに伺いました
ベトナム人の店主さんが1人で切り盛りしているそう

券売機の前で財布の中身をぶちまけて焦ってたら食べようとしてたやつと違うものを買ってしまいました
本当はセメント系煮干しの濃厚を食べようと思ってたけど
…まぁ、いっか！！！

お茶漬けもTwitterで見て美味しそうだったので追加
7.8分で着丼
お肉たくさんのってますね！！
いただきます！！！

まずはスープ
透き通った煮干淡麗スープは苦味えぐみなどはなくスッキリとした煮干の味わい
うん、二日酔いの自分にはこっちが正解だったかも！
スープの表面には多めにオイルが浮かんでいますが、全く重い感じはしません。とても丁寧に作られているスープな印象

続いて麺
細麺のストレートタイプ、加水低め
パツパツと噛み切れるくらいですが、少し弾力も感じでいい塩梅
美味しいですね

具材は
チャーシュー3種、味玉、岩海苔、玉ねぎ、小松菜
チャーシューはバラ、ロース、鶏ムネ
鶏ムネはふわっと柔らかくてしっかり処理されている感じ、バラは大きめサイズで脂身とのいいバランスでこれまた美味しい、個人的にはロースがちょうどいい肉感で味付けも好みで美味しかったなあ〜
そして小松菜がかなりいいアクセント、シャキシャキでさっぱり美味しい、淡麗スープによく合います

そしていいタイミングでお茶漬けが出てきました
声かけなくても出してくれるみたいです

大っきいお肉が2つ、小松菜、揚げ玉、刻み海苔がのってます
ラーメンにのってる物とは違った厚くて脂身もある角煮のようなお肉でこれだけでご飯進んじゃいますね
しかし、お茶漬けなのでやはりスープをかけないと！！

煮干の香りと海苔の香り、これはお茶漬けだ！！！
美味いうまい、さらっと胃袋の中に入ってしまいました

淡麗スープの今回の煮干しラーメンとお茶漬けのコンボは最高でした、二日酔いの方にも自信を持ってお勧めできます
次回は濃厚の方の煮干と和え玉のコンボを食べてみたいと思います

少しカタコトな、元気な｢ありがとうございました！！！｣の声で気持ちよくお店を去りました！
ごちそうさまでした！！！


店の前に貼ってあるお茶漬けのメニュー表可愛いから見て！！
こちらから！！！
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