mocopapaの🍜日記：https://ameblo.jp/mocoinojv/entry-12732016171.html

3月中旬、ランチタイムであまり時間が無かったので恵比寿駅の【KAMUKURA DiNiNG】を再訪。
関西発祥の『神座』の新業態店ですがオープンからもう10年経っているんですね。

入店しメニューを選んで前会計し、カウンター席に着席します。

定番の【おいしいラーメン＋餃子セット】をスイカで支払い。
入って右手のロの字カウンター38席の手前の方に着席します。
左手はテーブル席で20数席あります。
お客さんは8割の入り。店員さんは8人位。

カウンター席はアクリル板で仕切られており、ちょっと狭く感じます。
店員さんに会計して渡された注文票を渡して待ちます。

卓上グッズは、餃子のたれ、辣油、辛味噌、ニンニク。
そして辛ニラ。これは絶対入れたいやつですからね。

5分くらいで先に餃子が登場です。
セット餃子は200円と格安です。
小ぶりですが餡がたくさん入っているような餃子が5個。

お腹が空いていたので早速いただきます。
ライスも頼めばよかったかな。

蒸し焼きにした餃子を最後にカリッと焼いた皮は、モッチリしており、ギュッと詰まった餡はひき肉、キャベツ、ニラのバランスよく中々美味しい。
昔に比べて凄く美味しくなってますね。

と餃子を1個食べたところで麵も登場です。
相変わらずのでっかい丼ですね。

丼の内側のKAMUKURAの文字のアンダーバーの位置まで注がれていますが、計算されていますね。
大したものです。

すぐ来るんだったら餃子食べるの待っていればよかったかな。(^▽^;)

こちらのお店は2012年オープンで10回目の訪問ですから年1回来ている計算ですね。
ここも偶に食べたくなるお店の一つで、天下一品とか青葉とかと一緒です。
この独特な一杯は、偶に食べると美味しいんですよ。

早速いただきます。
スープは熱いので注意が必要ですね。

ずずずぅぅぅううう～ﾜ━(*ﾟ∀ﾟ人ﾟ∀ﾟ*)━ｨ♪!まいぅ～～♪

食べると思い出すこの味！
鶏豚の出汁に白菜をたっぷり煮込んだこのスープは独特で美味しいですね。
やっぱり印象に残る味だし、偶にいただくとその記憶が蘇ります。
カエシの薄口醤油は控えめでジャスト。香味油はコクをサポート。

麺は中細ストレートで加水も中庸かな。
スープが熱々なんですがダレないのは色々研究しているんですね。
麺肌はツルンとして啜り心地も悪くないですね。

チャーシューは薄切りのロース肉？が2枚。
去年いただいた時はバラ肉だったので変わったんですね。

厚さ１ｍｍくらいですがそこそこの大きさがあるものが2枚あるので、ボリューム的には満足感ありますね。
味付けは薄目でスープを少し吸い込んでその味で食べさせるチャーシューですね。
柔らかく仕上がっており美味しくいただきました。 (人´v｀)*ﾟ+.gοοｄ*ﾟ+

途中で絶対外せない【辛ニラ＋にんにく】を投入します。

辛ニラとにんにくを全体に行きわたらせ啜り上げます。

ずずずぅぅぅううう～ε=ε=ε= ｷｬｯﾎｰｲ!!ヾ(*^▽^)ノまいぅ～～♪

にんにくのパンチ力、辛ニラの刺激でスープもブーストアップ。
これこれ、これですよ。♪～(◔◡◔ิ)人(╹◡╹๑)～йё♪　　
こうなると麺とスープを一気にいただきます。

白菜に交じって豚肉が数枚入っています。
チャーシューの端豚のような感じですが、柔らかでウマウマです。
ここからも豚の旨味がスープに出ているんですね。o(〃＾▽＾〃)o　　

麺はやや少なめの140gくらいでしょうか。
麺を完食した後もタップリの白菜が残ります。
これをレンゲで集めて完食。　ଘ(੭*ˊᵕˋ)੭* ੈ♡‧₊˚

丼がかなり大きいのでスープは3割残してFINISH。
偶にいただくと美味しいですね。
季節限定メニューも出ているのでまた来てみようかな。

ご馳走様でした。ヾ(＠^▽^＠)ﾉ