Item: ラーメン豚山 大塚店
Rating: 72
Author: マムート

72点

ちょっとガッツリ気分だったので大塚の豚山に初訪問。
どうやら3月から全体的に20円の値上げな様です。

他のいくつかの店舗ではさすがチェーンというオペレーションに感じた記憶があるが、
ここはかなりバタバタしていた。
ウーバーの影響もあるのかてんやわんや感が凄い。
そんな事もありちょっと待って提供。

デフォルトでも結構野菜が多い。
マイルドで万人受けのするスープは程よく獣感が出ていてクリーミーで旨い。
ニンニクとアブラもあわさるとよりいい感じ。

麺はややうねりのある極太麺。
基本的には好きな部類なのだがここのは少し柔らかめに感じた。
個人的にはもう少し噛み応えがある方が好き。

チャーシューはホロホロ柔らかいのが2個で旨い。
ただちょっと小さめに感じた。

基本的には好きなんだけど前述の諸々を含めると他よりは少し満足感が低いかな。