久々に・・・おっ(°∀° )
店長シリーズでヤリイカ発見。
釣りに行かれたんですね。

入ってみましょう。

ヤリイカ刺身とライスセット。
同じ値段でセットだとラーメンが付く。

bravo🎵

本日のランチ🅰️にこそ、こちらの真意が楽しめるのです。

ヤリイカ刺身。
店長シリーズ。
イカを生姜で食べる。
師匠(釣りの)曰く、イカをワサビで食べるだと❔
ダラ(富山東部でクソガキ的な感じの隠語❔らしい)！！！
マジで怒られました。
小学生くらいの時（笑）

bravo🎵

やはりイカには生姜ですね。
さすが店長。
ちなみに、師匠は大工でしたが、シーズンに帰って、ヤリイカ食いてぇ～と唱えると、翌朝、釣りたて(釣ってから1時間以内のUberEATSより格上)で持ってきてくれました（笑）

でも、近年、熟成だとか、なんだとか。
釣りたてには釣りたての美味しさ。
熟成・・・その食材によりますね。
ホールディングタイム(某チェーン店なら10分あるのか❔)は、食べた方々の好き好き。

でも、イカの鮮度を楽しむなら、釣りたて、ワタ抜き、超コリコリ、パの世界。
こちらのヤリイカは、コリ。
美味い。

で、このままいくと、RDBでなくなる（笑）

こちらのスープ。
ランダムだけど、イロイロな魚のアラなどが投入。
埼玉の魚介系の名店(北上尾❔河越❔北本は別路線)とは異なる路線の魚介使い。
さらには、中華な匠の業(ワザ)が含まれているのでは。

昔風らーめんのスープ。
ガチで当たると、魚介の旨みにぶん殴られる感覚（笑）
この判断は、ホワイトボードの参照とヒントを渡しておきたい。

木曜日。
昔ながらの常連さんが、木曜日の昼に姿を現すのは、火曜日水曜日に釣りに行くから。

そして、日本酒、良いラインナップが格安で飲める。

いや、忘れていけないのは、こちらは四川料理のお店。
麻婆豆腐もそうなんですが干鍋。
独特な味わいの風味と辛味。
楽しい🎵

ヤリイカ、万歳。

昔風らーめん、万歳。

ご馳走様でした。