6/29（土）17：35　前2後多数　

入って右手にカウンター6席。左手にテーブル席4×3。うちテーブル2卓とカウンターの端には予約席の紙が貼ってあった。後客多数で地元での人気の高さが伺えた。

標記は中辛か大辛かで選べるので、後者でお願い。小ぶりの丼で調味料が三つも付属されて配膳。うち二つは山椒だがその違いは分からず。もう一つは唐辛子。

黒々としたスープは、ベースのコクは控えめだが、麻婆餡の味付けは甜面醤ベースだろうか、深みのあるコクとほの甘さが感じられるもので、これをスープと合わせると丁度良い濃さになった。大辛でもピリ辛の1段上程度だったので、中辛だったら物足らなかったかも。とろみの強度は中程度で分量は少なめ。後半山椒2種類と唐辛子を少量加えてみたが、痺れはあまり感じなかった。もっとたっぷりかけてもよかったか。

麺は中細の軽い縮れ。昼に食べたもの同様こちらも気持ち柔めの歯ごたえ。

具は、粒の大きな挽肉が少量。刻み青ネギ。嬉しいニラ。豆豉。豆腐。

深みのあるコクとほの甘さのある麻婆餡が楽しめた一杯だった。