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「【限定】南高梅背脂塩そば850円、〆の梅鰹茶漬け150円」@麺屋 むじゃきの写真3月19日(土)。
土曜半ドン業務後の昼麺活。
13時30分、外待ち5名に接続。
待ちが多い場合は携帯ブザー渡されて車内待ちできるようになりました。
むじゃきさんでの南高梅の限定メニューは6年前にもいただいたことがあります。
https://ramendb.supleks.jp/review/994651.html
あいにく佐藤店長は不在でしたが、みなさんいつもと変わらずテキパキと動いています。
なんて眺めながら着席後10分ほどで着丼です。

スープのベースは鶏に煮干しを合わせた塩清湯。
背脂効果で豚感がしかと加わっています。
塩ダレには梅酢を使用。
南高梅を崩しながらいただくと主役は徐々に梅に。
麺を啜るたびに梅の香りが口内に広がります。

麺は多加水の縮れ太麺。
直前に手揉みを加えているようで、啜るとお口の中で暴れまくります。
以前は低加水平打ち細麺でしたので真逆の麺に。
麺量は180g。
自家製麺。

具材は白髪ネギ、青ネギ、バラ海苔、お麩、メンマ、刻み大葉、2種のチャーシュー、南高梅です。
小さな麩2つは梅の形。
南高梅は大粒。
梅干し好きなので半分はそのまま食べて、残り半分を少しずつスープに溶かし込んで行きます。
ブランド豚、和の家豚は麹に漬け込んでいるのでしょうか。
バラ海苔はふんわり柔らか。

最後に佐藤店長オススメの〆の梅鰹茶漬け。
あられ、鰹節、バラ海苔、大葉も入っていて彩り美しいです。
残しておいたスープを注ぎ込んでいただきます。

食べ終えてから大葉の味わいがほんのり
結果以前とはかなり仕様を変えた梅の限定。
満開の偕楽園の梅の季節に合わせた格別な一杯。
ごちそうさまでした。

投稿 | コメント (19) | このお店へのレビュー: 97件

コメント

どもです。
私も梅は好きなので、気にはなっていました。
季節を感じさせるメニュー、良いですね。

ピップ | 2022年3月27日 00:00

塩と梅干し、いゝですね♪

梅鰹茶付け☆☆☆

ブザー方式も時代のニーズに対応◎

虎ん黄色 | 2022年3月27日 05:31

梅干しは好んでは食べませんが、南高梅が美味しいのは知ってます。
塩にも合うでしょうし、水戸のシンボルですからね。

RAMENOID | 2022年3月27日 05:55

おはようございます^^
梅干し好きですし良くいただきます。
シラスと合わせて海苔に乗せて食べるのが好きかな。
水戸偕楽園の梅林の梅干しってどんな梅干しでしょう?
この一杯は絶対好みです(*^-^*)

mocopapa | 2022年3月27日 06:20

おはようございます😃

〆飯の遺影写真はまずいんじゃないですか?
行列店で携帯ブザー方式は嬉しいですね。

としくん | 2022年3月27日 08:40

こんにちわ~

先日、偕楽園で梅まつりを楽しんで来ましたが、ラー食する事はできなかったんですよ。。
色々と候補店はあったのに残念です。。

次回、コチラ方面に来たら必ずラー食します!w

たく☆ | 2022年3月27日 08:47

こんにちは
偕楽園に合わせた梅でしたか
偕楽園は凄く良い場所ですよね!
水戸、及び広島の連勝おめでとうございます
水戸は木下のゴールとは最高ですね

キング | 2022年3月27日 09:35

塩ダレに梅酢を忍ばせているんですか。
なるほど偕楽園の梅の開花に合わせてるんですね。
昨年初めて行きましたが、素敵な庭園ですよね。

NORTH | 2022年3月27日 10:23

こんにちは。
偕楽園の梅に合わせているなんて素敵ですね^^偕楽園の梅は何年か前に見に行って、そのとき限定ではなかったですが、むじゃき行きましたよ♪

poti | 2022年3月27日 13:32

こんにちは。
タレに梅酢を合わせるとは驚きです。
店長さんおすすめの茶漬け、2度楽しめて満足度メチャ高そうです🤩

塩対応 | 2022年3月27日 15:06

こんばんは

偕楽園に合わせた限定なんですね✋

梅のせはどうしても「がんこや」を思い出してしまいます🤓

偕楽園行きたい🌸

シノさん | 2022年3月27日 18:06

おばんです ども。
こちら久しくお邪魔しておりませんが、Pbになりましたか。
ユーザとしては嬉しい対応です。
そのうち、また行ってみます。

村八分 | 2022年3月27日 18:44

どもです。
梅は夏かなあと思ってましたが、最近梅をよく目にしてまして💯
家系にもいいらしいし💕

こんばんは。
南高梅が言いですね~
梅鰹茶漬けに惹かれます。

kamepi- | 2022年3月27日 21:23

続いてどうも~!

うわぁ~コレはラーメンも美味しそうですが〆の梅鰹茶漬けの方が気になります?
梅も海苔も大葉も大好きなんですよ~♪

バスの運転手 | 2022年3月27日 22:25

こんばんは~
水戸らしく梅がテーマで季節感ありますね。
梅の麩まで入って映えてます❗
お茶漬けセットでジャストもgoo。

あひる会長 | 2022年3月27日 22:57

おはようございます。

水戸の季節感を感じさせて小粋ですね。

としさんコメの遺影写真って?!苦笑

おゆ | 2022年3月28日 07:54

おはようございます!
塩ラーメンに梅干しって合いますよね👌

川崎のタッツー | 2022年3月29日 09:56

遅コメすみません。
ご当地ラーメンですね~
背脂にさっぱりした南高梅が合わさって美味しそうですね。

りっきー | 2022年5月22日 14:23