初訪、神田から国分寺への移転リニューアル店。

「つけないつけ麺と、麗しの塩ラーメン」とのこと。’つけないつけ麺’って最早つけ麺ではないのでは？！などと禅問答のようなことを考えさせられるシンプルでポップな文章とイラスト。

ワンタンとシラス、魅惑の構成。。

しっかりと醤油ベースのタレで和えられた細めの全粒粉麺は最初のアナウンスの通りシラスと食べるとまぜそばとして旨いのでなかなか箸が止まらない。

シラスのまぜそば最高。

少し赤みが気になるレアチャーを早々につけ汁に沈めてからてるてる坊主型の雲呑を喰らう、海老入りでクワイのアクセントが心地よいウマイ奴、特に塩ラーメンに合いそうな仕上り。

醤油のキレが立ったつけ汁はそのままでもギリ飲める程度の塩味で麺に味が付いていることもちゃんと考慮されている（と云うことだろう）が、つけ麺フェーズはそこまで響かず、コンセプトは十分堪能できなかった印象。。

個人的にはつけ麺の最初の一口はやはり麺だけを味わいたい人間なもので。。

また、汁なしとしての完成度が下手に高いだけに個人的にはつけ汁を塩ラーメンのスープで代替した「シラスまぜそば+塩雲呑スープのセット」希望ww。

次は大盛+シラス増しで。

ご馳走さまでした。