ノブ（卒業）
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コメント
おはようございます。
むかーし1度行ったっきりになっちゃってますが、美味しさは変わりないようで😃
ワクチン接種お疲れ様でした、反動少ないと良いですね👌
塩対応 | 2022年4月6日 08:47どもです。
ワンタンがほぼ餃子ですね(笑)
鶏チャーにツミレと豪華ですね💓
ラーするガッチャマン(通院中) | 2022年4月6日 08:56ノブ（ダイエット開始）さん、おはようございます。
さっぱりしつつも確り食べた感がありそうですね。
こういうのであればダイエットしてても大丈夫そうですね
(*^^*)
完飲完食はしない方が難しいんじゃないでしょうか！？
( ˘•ω•˘ ;)
ひゃる | 2022年4月6日 09:36どもです！
鶏は比内地鶏ですか。
かなり扱いが難しい上に手に入りにくい地鶏ですから、やりますね。
自家製の麺が艶やかで美味しそうです
さぴお | 2022年4月6日 12:23こんにちは！
3度目のワクチン、かなり熱出ました？
オイラも近々なんで、恐怖なんすヨ😓
ココへはオイラも、RDB開始前に行った記憶が。
何食ったかも覚えてないんで、遠征出来ない時にでも再訪を検討してみます。
ラーメン大好き夫婦（ｎａｏ） | 2022年4月6日 12:47こちら朝霞台にあった頃飛ぶ鳥を落とす勢いの人気店でした。
みずほ台に移転して、営業スタイルが変わってしまったみたいですね。
黄金のスープが好きでした。
虚無 Becky！ | 2022年4月6日 13:03こんにちは！
3回目のワクチン接種完了、取り敢えず一安心ですが、引き続きお互い慎重に行動を。
さて、こちら方面は中々行かないのですが、興味深いお店多いですよね。
こちらの厚みのある塩も美味そうです。
【お休み中】TETSU☆MAN | 2022年4月6日 14:32こんにちは
美味しそうだな～と読んでましたが、最後の「背脂ニンニクダシ醤油」に全部持ってかれました(笑)
めちゃくちゃ心を掴まれるネーミング。
春限定ですかぁ、レギュラー化してくれないかな(^^;
がく(休養中) | 2022年4月6日 14:40こんばんは。
この店のレビューは久々に見た気がします。
かつては行列店でしたか。
中々良さそうじゃないですか。
未だに富士見とふじみ野の区別がつかない私です😅
としくん | 2022年4月6日 18:23塩対応さん、3度目はファイザーだったので余裕でしたよー。
モデルナではかなりキツい思いをしましたから。
コチラは相変わらず美味かったです。
もっと混んでもいいと思いました。
ノブ（卒業） | 2022年4月6日 19:01ラーするガッチャマンさん、特製らしく豪勢でしたが思いの外的シンプルな構成で仕上げられてるなといった印象でした。
塩ってこんなシンプルな方がいいですね。
ノブ（卒業） | 2022年4月6日 19:02ひゃるさん、胃袋の限界を感じなければ完食完飲は美味しい一杯をいただいた礼儀かなと。
流石に二郎系では完飲までイケませんが気持ちは丼までイッてますのでご理解下さい（笑）
ノブ（卒業） | 2022年4月6日 19:04さぴおさん、コチラはずっと比内地鶏を使用されてるので変わってないと思われます。
特別に仕入れるルートがあるんでしょうね。
ノブ（卒業） | 2022年4月6日 19:05naoさん、1度目と2度目のモデルナではかなりキツい思いをしましたが、3度目のファイザーでは何ともなかったですよ。
コチラの塩、以前と遜色無い程の美味さでした。
ノブ（卒業） | 2022年4月6日 19:07Beckyさん、どんな経緯があったかはよく知りませんが美味さは変わらないような気がしましたよ。
店主さんの丁寧な接客も他には無いかと。
久しぶりにいただきましたがまた行ってみたいですね。
ノブ（卒業） | 2022年4月6日 19:10TETSU☆MANさん、一時期は塩と言えばココという程でしたが今や…。
でも、美味しさは健在でしたよ。
いちおワクチンはうっておかないと仕事上色々あるので（笑）
ホント、お互い気をつけましょうね。
ノブ（卒業） | 2022年4月6日 19:11がくさん、濃厚民族には見ないフリ出来ないネーミングの一杯ですよね。
急がないと春の限定を逃してしまいそうですが、仕事も逃せないので悶々としてます。
ノブ（卒業） | 2022年4月6日 19:13としくんさん、私も近くに住んでおきながら富士見市とふじみの市がよく分かってません。
何となく富士山が見えるトコ？って感じでしょうか。
かつては塩の名店だったコチラ、今でも色褪せてないと感じました。
ノブ（卒業） | 2022年4月6日 19:16ノブさん、
特製だけあって結構具が豪華ですね。
この塩と背油醤油はコントラストが面白いですね。
まなけん | 2022年4月6日 20:16丁寧な接客が素晴らしいですね。
こんな仕事をしたいと常に思っています。
鶏スープの塩ラーメン、食べたくなりました。
カナキン | 2022年4月6日 21:04水戸の駅ビルにある水戸らーめん街道に、最初この店が入ったんですよね。
その後閉店してしまったんですが、懐かしい。
久しぶりに食べてみたいです。
RAMENOID | 2022年4月6日 23:07こんばんは!
最近塩ラーメンばかり気になります、歳かなぁ…。
鶏塩いいなぁ…。
雨垂 伊砂 | 2022年4月7日 00:00こんばんは。
スープ美味そうですね。
トッピングも良いですね。
とある大学生のラーメン日記 | 2022年4月7日 00:16こんばんは
そういえばコチラ、つみれが美味しかったなぁ。
だいぶ前だけど、自分は『つみれそば』で舌鼓を打ちました。
コウスケ（雑種；18歳） | 2022年4月7日 00:35まなけんさん、一本気と言えば塩なのでコチラをいただきましたが、そんな塩のお店が作る背脂ニンニクダシ醤油も面白そうですよね。
ノブ（卒業） | 2022年4月7日 00:43カナキンさん、コチラの接客には驚かされました。
見習いたいものですね。
塩ってかなり難しいと思うんですが、コチラは尻上がりによくなる印象でした。
またすぐにでも再訪してみたいですね。
ノブ（卒業） | 2022年4月7日 00:46RAMENOIDさん、水戸にも出店されてたんですね。
以前はかなりの人気店だったんですがいつの間にか寂しくなってました。
味は変わらず美味しかったんですけどね。
ノブ（卒業） | 2022年4月7日 00:47雨垂 伊砂さん、あれ？濃厚詣では終わりですか？
たまにはこんな塩の清湯もいいですよ。
最近は濃厚系に行く機会が多いんですが、こんな一杯を挟んでバランスよくいただきたいですね。
ノブ（卒業） | 2022年4月7日 00:49とある高校生のラーメン日記さん、コチラは結構前からあるんですがまだまだ味は健在でした。
鶏塩もたまにいただくとめちゃ美味しいですね。
ノブ（卒業） | 2022年4月7日 00:52コウスケさん、ふわふわのつみれが美味しいですよね。
軟骨入りだともっといいのにと思うのは焼き鳥屋で酒ばかり飲んでるからでしょうか（笑）
スープもじんわり系で久しぶりにいただきましたが相変わらずのレベルでしたね。
ノブ（卒業） | 2022年4月7日 00:53おはようございます。
3回目接種が無事済んで良かったですね。
接客の丁寧さが標題にも現れているかの様です。
おゆ | 2022年4月7日 07:49こんにちわ～
一本気さん、懐かしい！
かなりご無沙汰しちゃってますので、
限定の“背脂ニンニクダシ醤油”狙いで行ってこようかなぁ～♪
たく☆ | 2022年4月7日 13:08こんにちは
この900円は納得でしたね
優しそうな一品
丁寧な接客も素晴らしい
そうくん | 2022年4月7日 13:45こんにちは
良い鶏を使われてるのですね。
店主さんは常に低姿勢。
大切な部分だと思います。
あらチャン(おにぎり兄) | 2022年4月7日 13:59おゆさん、かなり久しぶりの訪問になりましたが美味しさは変わらずでした。
ワクチン接種、1度目と2度目がモデルナだったので3度目のファイザーは副反応もほとんどなく良かったです。
ノブ（卒業） | 2022年4月7日 14:08たく☆さん、コチラは一時期めちゃくちゃ混んでましたからこの日もと思ったら意外な程空いてましたね。
味は健在で美味しくいただけましたよ。
他のメニューも気になるので再訪してみたいですね。
ノブ（卒業） | 2022年4月7日 14:09そうくんさん、コチラが恐れ入る程の接客姿勢。
ホント丁寧で驚きました。
いただいた一杯もそんな丁寧さが分かる極上品。
また行ってみたいお店です。
ノブ（卒業） | 2022年4月7日 14:11あらチャンさん、じんわり沁みるとはまさにこの事だなと思いました。
丁寧過ぎる接客も嫌味は全くなく、最後まで居心地のよいお店でしたよ。
ノブ（卒業） | 2022年4月7日 14:12こんばんわ～！
昨日は事前に連絡してなくてすみませんでした。
お陰様で自分も三回目のワクチン接種、ほぼ副反応無かったので昨日は一日、飲みまくってましたｗ（笑）
ちなみに「一本気」サンは朝霞台にあった頃、食べた塩なら当時、一番でしたね～♪
その後、コチラへ移転一度行きましたが、あの時の感激は無かったですｗ
てか、すっかり忘れていましたがお店は他の方に任せて他のお店をやっているってお聞きして以来行ってません。今はどうなんだろう？
バスの運転手 | 2022年4月7日 20:30バスの運転手さん、一本気さん当時は飛ぶ鳥を落とす勢いでしたよね。
その後色々とあったようで行く気にならなかったんですが行ってみて良かったかなと。
朝霞台時代までとはいかないかものの美味しい一杯でしたよ。
ノブ（卒業） | 2022年4月7日 20:47
接種完了後、経過観察が終わったのが11時15分。ちょうどお昼時という事で更にお隣のみずほ台へ移動し、RDBにレポするようになってからは未訪の「支那そば 一本気」さんへ。
店内右手の券売機でメニュー選択に悩むも「限定」の文字に釣られ900円の「限定しお特製」ボタンをポチ。先客2名、後客無し。店内はL字型カウンターで6席と席間広々。
店主さん自ら手指消毒をして下さりその後お冷が到着。丁寧に「順にお作りしますので少々お時間いただきます」とアナウンス。更に柚子胡椒が載るので大丈夫か確認が入りました。
待つ事5分程で高台からではなく、カウンター横から回って席まで持って来て下さいました。「味の濃い薄いがあったらご遠慮なくお申し付けください」との事。
まずはスープから…鶏のふくよかな旨味に円みのある塩ダレ、鶏は比内地鶏でしょうか、魚介も潜んでるよう。油浮きは少なめで和の印象を受ける上品な味わいながらもしっかりとした厚みがあり、物足りなさは微塵も感じません。
柚子胡椒は丼の縁に少量ありますが後半まで取っておく事にしましょう。
麺は自家製の中細ストレート。断面スクエアな麺はクツクツした歯切れと粘りのある食感で喉越しも滑らか。塩によく合う麺ですね。
トッピングは鶏チャーシュー2枚に豚バラが1枚、ワンタン2個、青菜、ツミレ、ハーフカットの味玉。
鶏チャーシューは厚みがあり滑らかでジューシー。僅かに黒胡椒で味付けされているがスープの邪魔はしない。豚バラは塩スープに合わせた薄味ですね。
ワンタンはモッチリした食感の皮とほんのり生姜が香る肉餡。水餃子のようなもので、喉越しを楽しみたい方にはちょっと合わないかもしれないが美味しいワンタンですよ。
鶏つくねはふんわりとしてアツアツ。軟骨とかが入ってればモアベターかな。濃い卵黄の味玉は鉄板、青菜はいい箸休め。
半分ほど食べ進めたところで柚子胡椒を投入。コレが爽やかな風味をプラスしそのまま一気に完食完飲。
絶えず並びが発生してた頃の勢いは感じられないが、旨さは今も変わらず健在でした。
帰り際「ありがとうございました。忘れ物に充分ご注意下さい。またのお越しをお待ちしております」と最後まで丁寧な店主さん。
気持ちよくお店を後にしました。
春限定の「背脂ニンニクダシ醤油」も気になるのでまたお邪魔させていただきます。
ご馳走様でした〜♬