筋トレすると1時間くらい体調悪くなる。
どうも、さぴおです。

■永福町大勝軒系

春日部よりやや南に位置する
『一ノ割』に大勝軒の名店があるという。

目星しい大勝軒ならば行ってみたいと思い訪問を決意。
一ノ割駅近という立地。

外観は渋い昭和食堂。
店内に入ればそこは香ばしい煮干しの世界。

煮干しのいい香りが漂っています。
｢あ〜、もう匂いが！！お腹すいてくる！！｣と
お隣は呻いています。

まねきねこが配置。
草村商店のカレンダー。
アルプスを写した絵画。
昭和な雰囲気がムンムンです。

店内のお客さんも年齢の高い方かファミリーですね。
先ほど訪問した『ジャンプ』は若者ばかりで対照的。

スタッフは初代？のご夫婦が助手役とホールを務め
息子さんと思しき方が麺上げをされています。

厨房には33112340という電話番号が書かれた麺箱。
ラオタならばこの番号を見たら『草村商店』の電話番号と分かる方も多いでしょう。
永福町大勝軒系の麺はほぼこちらの麺をご使用されていますよね。

平ザルにて麺上げ。仕上げに柚子皮をピールし投入。

配膳です。

…なんか量多くない？

●実食

永福町大勝軒は麺量の多さで有名ですが、
系列店では少なめのお店もあるのですっかり油断しておりました。

周りの70代や80代とも思えるご年配の方々も麺半とかせずに
平然とこの量のラーメンと向かいあわれていて、びっくり下谷の広徳寺。
皆さん、お元気ですね。
若者が『ジャンプ』でハッスルするならば、
壮年の方々はこちらでハッスルされるのでしょう。
一ノ割のボリューミーラーメンはこの二つの派閥に割っているのでしょう。

この日3杯目で、2杯目が二郎系の僕にはちとキツいですが負けていられません。

外観に加えてレトロな永福町大勝軒系ですが
麺線が整えられていて今どきっぽさも感じます。
麺場に立っている2代目？のエッセンスがここに出ているのでしょう。

スープからいただくと煮干しがジジっと効いた永福町大勝軒系のスープ。
醤油ダレが中庸で、永福町系でお馴染みのかめりあラードも恐らく使われているのでしょう。
スープの温度が高めでインパクトはありますが、
煮干しの効かせ方、塩気感覚、オイル具合がジャストで非常に食べやすい仕上りになっています。

そんなときに未就学児が「おいしかったぁ」と言いながらお店を出ていく風情です。

麺は草村商店の中細麺。
ゆるやかなウェーブがある麺ですね。茹で加減はジャストで存在感の高い麺ではないですが
スープに寄り添ってスルスルと入っていきます。
量が多いですからね、スルスル入ってこないとこの量は食べきれません。

啜れば香る煮干しの風合いがこちらが愛されている理由でしょう。

トッピングはチャーシュー、メンマ、海苔、ナルト。
チャーシューは赤身の肉質が味わえるもの。
個人的にはスープ貢献に果たしたのかパサ感がやや気になりました。

大量の麺も気づけば完食です。

並々と注がれたスープは店主の愛情も注がれていることでしょう。
スープは原価の塊ですから、あまり入っていないお店も多いですからね。

ごちそうさまでした。