mocopapaの🍜日記：https://ameblo.jp/mocoinojv/entry-12732190901.html

3月中旬、豚骨醤油が食べたくなって中目黒の【百麺】へ。

入店時店内満席で中待ち2人。
券売機で『太麺＋海苔』のチケットを購入し中待ち席で待機。
百麺はコの字カウンター21席と席数が多いので回転が良いですね。

1分くらいでカウンター席へ。
店員さんにチケットを渡し「ライスはいかがしますか」と聞かれたので
「お願いします」と返答。

この日は店主さん以下5人体制でフル回転ですね。久し振りに店主さんを見ました。

卓上グッズは、ラーメンのタレ、酢、辣油、一味唐辛子、胡椒、揚げにんにく、刻みにんにく、豆板醤。

5分くらいでライス、麺の順番で着丼です。
ライスには刻みニンニクと豆板醤を4：1の黄金比でトッピング。

以前はおろしニンニクでしたが今回は刻みニンニクに代わっていました。
ニンニクと豆板醤をご飯に混ぜ込みスープたっぷりのほうれん草を乗せスープに浸した海苔で巻いてパクリ。
これが至福のひと時。
家系はご飯を食べるための物ですよね(笑)

その後もにんにく＆豆板醤を追加してライスを完食！

麺のトッピングは、定番のチャーシュー、ほうれん草、海苔、きざみネギ。

早速スープからいただきます。

ずずずぅぅぅうううう～～ヽ(*´∀｀)ノ ｷｬｯﾎｰｲ!!まいぅ～～♪

何時もの豚の旨味が十分にでたスープはカエシは控えめで鶏油もやや少な目。
普通の人が食べやすいチューニング。

直系好きな家系おじさんには物足りないと思いますが、これが美味しくて好きなんです。
この日は宮田店主さん中心にまとまったオペレーションでテンションが上がりますね。
やっぱり店主さんが居ると違いますね(*^-^*)

麺は何時もの平打ち太麺で断面が楕円形のようなムチプリ麺。
加水高めの太麺は家系仕様で尺は短め。
確り茹でられてモチモチ度が高く美味しくいただけますね。

カエシが直系みたいに濃くないので細麺を選択すると、豚骨ラーメンに早変わり。

チャーシューは肩ロース肉の煮豚でホロ柔。
薫香りは有りませんが家系の中では秀逸なチャーシューで少し痩せたらチャーシューメンにします(笑

定番のほうれん草もタップリで茹で加減バッチリ！　
程よいクタ加減で麺といただいても¥ライスに乗せてもナイスな味わい。

ほうれん草はサラダでいただいても炒めでいただいてもお浸しでいただいても美味しいですね。
生のほうれん草にカリカリベーコンを乗せてオリーブオイルでいただくのが好きです。
こういうラーメンでも合うと思うんですがいかがでしょうか。

サクッと完食&完飲。ご馳走様をして退店。

食べた後は、中目黒「ダイワ」で自宅へのお土産にフルーツサンドを購入。
お試しなのでバナナとぺーナップルサンドの2個購入しました。
家族にはまずまず好評でした。サンドイッチというよりケーキですね。

でもフルーツサンドって結構しますよね。🍓あまおう買ったら1000円超えですからね。