2022.3.22 19:00ごろ
No.42 龍乃舞
味玉中華そば塩


今日の気分は〜
夜寒すぎる！電車で帰ってきて徒歩圏内のらーめん！！


というわけで、龍乃舞 さんに伺いました
今日で蔓延防止は明けて通常営業に戻ったお店も多い中、さてどこに行こうか
迷ってまだレビューの書けてないこちらへ！

プレオープンの日に急いで自転車で来て浅野さんとお話しながら外待ちしてたのは遠い昔
その後も夜遅くまでやってるので何回かは行きましたが2年くらい間空いちゃいました

油そばやつけ麺など気になるメニューもある中
優しく暖かいスープが飲みたかったので表題に決定！

店主さんおひとりで切り盛りしているご様子
夜職の方の出勤前や後。飲み帰りの人。などなど…
様々なニーズに対応しているみたいです

食券購入後、カウンターへ
11.2分で着丼です
少し濁った美味しそうなスープ！チャーシューもデフォで2種類のってるぞ！
いただきます！！！

まずはスープ
少し濁りのある清湯スープでベースは豚
丸みのある塩味と豚の旨みが素晴らしい
飽きずにずっと飲み続けられる美味しいスープです

続いて麺
中太麺の手揉み麺、加水は高め
ぷりっぷりでもちもちでこれはかなり美味しいな…
思わず唸りながら食べてました笑
厨房には龍介特製麺の箱。龍介さんでは中華そばのデフォルトが手揉み麺になったらしい
麺好きな人は食べて欲しいオススメな麺です！

具材は
チャーシュー2種、味玉、メンマ、青ネギ、ネギ
チャーシューは釜焼き？ロースと、バラロールチャーシュー。どちらも脂身は少なめだがロースは肉感、バラは柔らかくジューシーで、どちらも美味しい
そして味玉！！！美味しい味玉でまた唸る！黄身は半熟トロッとしたタイプで中まで味が染みて美味しい〜
青ネギのシャキシャキフレッシュ感と、普通ねぎのスープとの相性抜群な感じもまたたまりません

麺を最後までしっかり噛み締め、スープを最後の一滴まで頂いたら完飲完食です！

久しぶりの訪問でしたがかなり美味しかったです
学生の頃なんかは少し高いなあとか思ってましたが、いまや原材料の価格高騰などでラーメン1杯1000円超も珍しくなくなってきました
価格に見合うレベルの高い美味しい中華そばでした！
ごちそうさまでした！


スープとか絶品味玉とか
もっとよく見たい方はこちら！
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