なんとかデータベースラーメンカレーチャーハンぎょうざうどんそば
 

「梅しおらーめん+ふたごの味付け玉子+ちゃーしゅー」@与ろゐ屋の写真平日の浅草にも、随分と人が戻って来たものだ。珍しく外待ちを経ての入店。忙しない厨房の流暢な調理手際を見ているだけでも、訪問した価値がある。
特製しおではなく、敢えての梅しお。そこにトッピングを追加する。偉大な常連某氏の発案によるもので、私見ながらこれがベスト。肩ロースの肉感と美味しさが詰まるチャーシュー、濃厚素材にだしの効いた味玉。思わず唸る味。
鶏のふくよかな美味しさを、香味野菜や豚がら、そして海産乾物の旨味が凝縮した塩だれで纏め上げ、相乗効果でその旨味を爆発させる。湯面を賑わす葱と胡麻、永遠に飲んでいたいスープだ。梅干の酸味と甘みは、大切に使おう。
中細麺に残る粘り腰と、滲む小麦の颯爽たる甘さ。これがスープの塩味と絶妙な調和を醸し、食べ手を魅了するんだ。スープを飲み干し、店を後にした。

投稿 | コメント (12) | このお店へのレビュー: 32件

コメント

おはようございます☆

日曜日に仕事で浅草に行きましたが凄い人出でしたね。
隅田川桜クルーズにお客さんは乗船だったので浅草で待機出来なかったのが残念でした。
5656会館に駐車できれば間違いなくコチラに伺うんですが。
梅塩にトッピングを覚えておきます!

ノブ(卒業) | 2022年4月5日 07:23

おはようございます。
梅塩に双子は面白いですね。
永遠に飲んでみたいスープ。いづれは味ってみたいです。

ケーン | 2022年4月5日 07:50

どもです。
また、行列が戻ってきたのですね😅
外国人の野放図な並びじゃなければ
良いのですが😜

先を越されましたね、ここのチャーシューは美味しいので、オススメです。特製+梅干にプラス50円ですから、お値打ちです。昼の行列は戻ってきましたか、桜が終われば落ち着くと思いますが。

舌待恋軒 | 2022年4月5日 08:25

こんにちは。

梅干しの姿が確認できないのですが、エキス使用でしょうか。
今は桜が主役ですね。

glucose | 2022年4月5日 10:54

Kotoさん、
浅草にも人が戻ってきたんですね。外人さんはまだ少ないでしょうかね?
梅塩って食べたことがないのです。梅が入ったラーメンは今まであまり当たりを感じませんでしたが、こいつは食べてみたいです。

まなけん | 2022年4月5日 10:59

こんにちは!
ついに戻ってきてしまいましたね、早めに行っておかねば…。

雨垂 伊砂 | 2022年4月5日 11:20

こんにちは。

梅干はセンターに鎮座してますよね。
グルさん、大丈夫かなぁ苦笑

おゆ | 2022年4月5日 13:57

こんばんわ~!

まん延防止措置が解除されて浅草も賑やかになってますか~?
また、自粛なんて事になれなければ良いんですが?w

バスの運転手 | 2022年4月5日 22:36

マンボウ明けて桜が満開ときたら
今は浅草寺~川沿いには踏み込みたくないですなぁ(^^;
少しやり過ごしてから訪ねてみるとしましょう。
私、梅塩に追い梅してみたい欲望があります^^

なべ | 2022年4月6日 00:27

こんばんは♪前回コチラでたまご忘れまして、次は必ずと思ってます。浅草に活気が戻っているよで、スムーズには入店出来なそうですね。早めの再訪考えねばですね

xxxx | 2022年4月7日 23:08

そろそろ桜も散り始め、浅草の人出も落ち着きを…と思ったら大間違いで、仲見世を中心に混雑は変わりません。朝の電車はおしくらまんじゅう、昨夜(金曜夜)の亀戸は飲み屋街に溢れる人波、良くも悪くも、街は活気を取り戻しつつあります。
外国人も増えています。が、観光客ではなく、日本独特のお作法をご存じの方が増えている印象で、ストロング缶片手にハチャメチャしている集団は見受けられません。安心して浅草へお越しくださいませ。
与ろゐ屋さんの梅干は、塩分濃度が低めで、かと言って蜂蜜漬けのような甘さが立っている訳でもなく、このスープに合う絶妙な塩梅で、恐らく自家製もしくは特注の品物と思います。50円でこれが2個。ちゃんと器の中心部に鎮座してるんですが…何に見えたんだろうか先生には…w
お店の性格上、集団客の後ろにソロ客がいても、集団を先に通そうとする、順番に案内しようとする傾向があります。一階はALLカウンター、二階はALLテーブル。箱が広いので、回転は良いですが、団体が続くと先述の理由により、待たされる事があります。その点、ご容赦を…。

Dr.KOTO | 2022年4月9日 09:21