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3/16（月）近場の未訪店つぶし。有名店だがRDB評価はいまひとつで、訪問を先延ばしにしていた。博多系のような豚骨＆細麺に強引に鰹節を混ぜ込んだ感じ、これが豚骨魚介黎明期ならさぞや．．．のインパクト。スープの脂＋チャーシューの脂でコッテリ度が相当高いが、刻み玉葱＆青葱でリセットしながら食べ進められる。旨いっちゃ旨いし、豚・脂・肉のコッテリと魚・葱のサッパリがハイテンションで鬩ぎ合うので満足感も高い。スープと具の強さに対して力不足になりそうな細麺を意図的な硬め仕上げでバランスさせるユニークさもある。が、食べていてなんか疲れるのは、ちょいクドいってことか？「80点＝かなり好き」には微妙に届かない感じ。
men2
ニッキ
takumix92
まー
かずたか
3/16（月）近場の未訪店つぶし。有名店だがRDB評価はいまひとつで、訪問を先延ばしにしていた。
博多系のような豚骨＆細麺に強引に鰹節を混ぜ込んだ感じ、これが豚骨魚介黎明期ならさぞや．．．のインパクト。
スープの脂＋チャーシューの脂でコッテリ度が相当高いが、刻み玉葱＆青葱でリセットしながら食べ進められる。
旨いっちゃ旨いし、豚・脂・肉のコッテリと魚・葱のサッパリがハイテンションで鬩ぎ合うので満足感も高い。
スープと具の強さに対して力不足になりそうな細麺を意図的な硬め仕上げでバランスさせるユニークさもある。
が、食べていてなんか疲れるのは、ちょいクドいってことか？「80点＝かなり好き」には微妙に届かない感じ。