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93点
牡蠣と煮干しの山椒そば[ラーメン/塩]
三馬路 東京店（東京都千代田区）white-skywave

「牡蠣と煮干しの山椒そば」@三馬路 東京店の写真2022年3月18日訪問

前回≪塩そば≫が激ウマーイだった神田の【三馬路】で、限定メニューの≪牡蠣と煮干しの山椒そば≫をいただきました🍜
一口目からぶどう山椒のフレッシュさが鼻と舌にダイレクトに伝わり、次に岩海苔の磯の香りがフワッと来て、それから煮干しの風味がじわじわと来つつ、食べていると全体の下地に牡蠣の素材の旨味が感じられ、そうこうしているとぶどう山椒がまた攻めてきて…というエンドレスにウマーイなスープに加え、そこにプツリと切れるタイプの菅野製麺所の細麺がマッチして、レギュラーメニューだけでなく限定メニューもパーフェクトにウマーイな一杯でした😋

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