開店時間11時の1-2分前に到着し、先待ち2名に接続。後客は7名。店内はコの字型カウンターが設けられている。キッチリと清潔にされており、居心地はまずまず。男女数名による切り盛りで、接客は良好。

本メニューを選択。10分以上待ってから漸く配膳された。丼はやや小さめ。

スープは、醤油の色目が程々に出ている清湯。表層を程々の量の液体油が覆う。
飲んでみると、煮干の出汁感が前面で主張。仄かな酸味も感得されるが、苦みは抑えられている。特に濃厚という訳では無く、あくまでも上品な出汁感となっており、面白みに欠けるというのが正直なところだ。
鶏油も使用されているとの事だが、全体として、和風のアッサリとした味わいに仕上げられている。
一方、醤油感はさほど強くないが、塩分濃度は適度。余計なトガりを抑えつつ十分なキレが確保されている。

麺は、グレーがかった色合いの平打ち中麺。全粒粉入りのようだ。
食べてみると、茹で加減は丁度良く、適度なコシと歯応えを有している。表面の平滑性とムッチリという質感が心地良く、啜り心地と咀嚼、喉越しを存分に楽しむ事が出来る。良い麺だと思う。スープとの相性も申し分無し。
量は普通位。自分には、これ一杯で程好い満腹感が得られた。

具として、ローストポーク2枚とローストビーフ1枚は、しっとりとした質感でまずまずの旨さ。
メンマは太めのものが2本。味付けは悪くないが、繊維質感がちょっと邪魔。
中央には、刻み葱、柚子皮、芽葱。刻み葱は、風味と食感の両面で良い役割を果たしている。
なお、カウンター上には取り放題の海苔と生卵が置かれている。序盤から使用した前者は中々よく合う。さらに終盤、後者をスープに割り入れてみたが、予想通り、特にマッチング性は感じられなかった。

有名店の系列のようだが、大いに期待外れだった。個人的には、この一杯のストロングポイントが分からないというのが正直なところ。再度食べてみたいとは、全く思えない。