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「辛つけ麺 (中・210g) ¥950」@GANCON NOODLEの写真*新レギュラーのひとつに

現時点で最多レビュアーを務める当店。
今年10月に10周年を迎えます。

日曜ランチで久方ぶりに訪れてみました。

●Prologue

メニュー写真に券売機を掲載。
御店主の許可を頂いての撮影ですが、
新たなメニューが随分と増えましたね。

その中から標題を。
案内のPOPには以下とあります。

『大山鶏の淡麗スープに、
 自家製辣油、胡麻、ニンニクを合わせた、
 爽やかな辛さの細つけ麺』

麺量は以下の3通りで同額。
小140
中210
大280

●御対面

つけダレの表層に白胡麻と生ニラ。
タレの中に肩ロースの煮豚の細切りが隠れんぼ。

麺皿にメンマ、ハーフ味玉、海苔、
水菜、白髪葱、糸唐辛子、カットレモン。

それとリンゴ酢がお好みの味変用に。

●頂きます

細麺はデフォの汁そばと同じで、
加水低めの細ストレート。

パツリとした歯切れ良さが身の上ですが、
清湯醤油のつけ麺なので好相性に思います。

自家製辣油は香辛料に気配りが感じられて、
その辛味は尖りがなくてスカッと爽やか!

ニンニクは、
醤油ダレや鶏油と共に先入れした、
おろしニンニク由来に思いますが、
その風味が上質で絶妙♪

これは後を引かせる魅力ですねぇ♬

食後に御店主にその旨をお伝えすると、
何と6種類のニンニクをお使いだそう。

白胡麻や生ニラとも良きグルーヴに。

メンマはコリコリと歯応え良く好みのタイプ。

味玉は黄身が上等。

リンゴ酢を適宜後入れしてみると、
角のない爽やかな酸味が良いですね。

スープ割りはブーメラン方式。
鰹昆布かなの和出汁でホッコリと。

最後に私的な惜しむらくは、
つけダレ内の豚肩ロースのヴォリューム不足。
美味しいですし、もうちょいあると嬉しいです。

●おわりに

ニンニクの風味が抜群に思う、
旨辛な鶏清湯醤油の細つけ麺。

ニンニク6種類には驚きました。

気温や湿度が上がるこれからの季節にも、
お似合いかと思います。

ご馳走様でした。

<恒例の蛇足:店名の謂れについて>
*ガンコン=岩魂→ 岩はRock、魂はSoul。
Rock and Soul Musicを愛する御店主の心意気です。

投稿(更新) | コメント (26) | このお店へのレビュー: 37件

コメント

どもです。
店名の由来に納得しました👍
ニンニクに拘ってるので、こりゃ食べないと
いけませんね🥰

六種類のニンニク◎

素晴らしい拘り

胡麻とニンニクも名脇役ぽいです♪

虎ん黄色 | 2022年4月26日 18:03

こんにちは。

6種類のニンニクを使いこなすとはかなりのこだわりですね。
東十条から移動可能な範囲なので次回の出張で伺ってみます。

glucose | 2022年4月26日 18:08

こんにちは。ニンニク6種類は驚きました。田子産、行者にんにく、中国産3個100円くらいしか知りませんでした。ニラもいい感じですね。BMさせていただきます。

いたのーじ | 2022年4月26日 18:27

こんばんは!
あらっこのお店のレビューは約3年ぶりだったようで、おゆさんとのコメントやり取りする前に32回もレビュー上げてる最多レビューアーのお店だったようですね😳
リンゴ酢って私好きなんですよね👌

川崎のタッツー | 2022年4月26日 18:30

こんばんは
何とニンニク6種類もでしたか
その風味が凄く良さそうですね
後引く感じにりんご酢で爽やかな酸味
そして鰹昆布のスープ割り最高ですね

キング | 2022年4月26日 19:46

こんばんは。

他の追随を許さない「トップレビュアー」が3年ぶりとはw
行けていない地区なので、少しは腰を上げないと😅

やっぱりネコが好き | 2022年4月26日 21:00

こんばんは

ニンニクって6種類もあるんですか?
黒いのと白いのの2種類くらいしか知りませんでした。
それだけ入ってたら鼻血が出る位スタミナ付きそうですな(^^;

コウスケ(雑種;18歳) | 2022年4月26日 21:38

ニンニクはいいんですが、辛いのは。
胡麻も大好きなんです。
うーん。

RAMENOID | 2022年4月26日 22:55

こんばんは!
肉については私も同じ様な意見でした(笑)
美味しいしこちらのお店が好きなので気にしないですが、何となく来て頼んだらきっと少なく感じそうです(汗)
ガンコンの由来知れて良かったです、いつか店主さんに訊こうと思ってましたから!
そして私も先日、またこちら行ったばかりです…(笑)

雨垂 伊砂 | 2022年4月26日 23:07

続いてどうも~!

コレも美味しそうですが前回のパクチーのやつが自分は食べてみたいです♪
この辺にも久しく飲みに行ってないので飲み〆とかで訪問してみたいですよ~!!

バスの運転手 | 2022年4月26日 23:09

こんばんは
ニンニク6種類ですか、拘ってますね〜
ニンニクもピンキリ、良いものは香りも良く美味しいですよね。
大好きなニンニクに拘ってるなんて気になっちゃいます(^^)

がく(休養中) | 2022年4月26日 23:51

こんばんは。
細麺なんですね!
ニンニク6種類とはすごいですね。

こんばんは。
ニンニク6種ですか?!それはきになります^^ニンニクにこだわってるお店には惹かれます!あっ!苦味の誤字、お気づきありがとうございましたm(__)m

poti | 2022年4月27日 00:40

おはようございます^^
メニューが色々変わっているんですね。
チャーシューのボリューム不足に肉総裁は暴れたかと思いました(笑)
ニンニク6種類ってニンニクの種類っていっぱいあるんですね。
知らなかったので今度教えてください(*^-^*)

mocopapa | 2022年4月27日 06:43

ニンニク漂う
清湯醬油のつけダレに
細麺が抜群にマッチしていそうですね!

YMK | 2022年4月27日 07:51

おはようございます😃

ご贔屓店の新メニュー登場は嬉しいですよね。
Rock and Soul忘れません。

としくん | 2022年4月27日 07:56

おはようございます☆

ガンコンってそんな意味だったんですね。
ニンニクは産地の違いとかじゃなく種類がそんなにあるんですか。
ここのところ蒸し暑いのでこんなつけ麺でスタミナつけたいです。

ノブ(卒業) | 2022年4月27日 07:57

おゆさん、こんにちは〜
おぉ〜確かに、これからの季節にピッタリそうなつけ麺ですねぇ〜6種類のニンニク?そんなにあるのか…想像つきません。

ゴブリン | 2022年4月27日 08:57

そそられるつけ麺ですね。
総裁としてはややお肉不足でしたか😁
水菜は要らないので、チャーシュー増やして欲しいです。

NORTH | 2022年4月27日 09:03

こんにちは。
これから暑くなるのでこう言うつけ麺は良いですね~
スカッと爽やか〇〇〇ーラの宣伝を思い出しました。

kamepi- | 2022年4月27日 09:34

こんにちわ~

つけ麺は、淡麗系のつけ汁+細麺の組み合わせに惹かれるようになってきました。
辛いのはダメですがw

コレから暑い季節になりますが、こういう一杯を食べる機会が増えそうです。

たく☆ | 2022年4月27日 09:39

おゆさん、おはようございます!

以前にTVで取り上げられた直後には行列が絶えませんでしたが、もう落ち着きましたかね?
汁アリを狙っていましたが、つけもなかなか良さそうですね♪

つちのこ | 2022年4月27日 10:07

どもです!
このつけ麺…恐らく広島担担麺にインスパイアを受けているんですかね?
こういうニンニクが効いてヒキになる一杯に弱いワタクシです。

さぴお | 2022年4月27日 14:47

ニンニク6種!
品種で結構味が違うんですよね。単体ニンニクにしなかった理由は、複数種のブレンドにすると、味がブレにくいからではと思いますが、6種も採用はホント凄いです。

OG目線ですと、麺の量が足りていないような気も…w

Dr.KOTO | 2022年5月3日 17:58

こんばんは
ニンニクなんて種類がそんなにあるんですか。
大体同じで作る場所が違う位に感じてました。
ニンニク評論家とか居たら怒られそうですけど^ ^
ガンコン屋さんもいよいよ10年なんですね。
長く愛されてますね。

あらチャン(おにぎり兄) | 2022年5月4日 01:46