2022.04.09（土）晴れ　初訪問　12:50入店　先客3 後客1　12:56提供

午前の仕事を終えてタンメンを求めて訪問です。
入店してテーブルに着席。
女将さんに「湯麺(タンメン)」を口頭で注文。
お冷やはセルフ式だと思って、冷水機から自ら注ぐと女将さんから謝りのお言葉がありました。
お店は年配のご夫婦で切り盛りされてます。
テーブルには醤油・酢・ラー油？・GABANブラックペッパーシルバーが完備。
待つ事、約5分で女将さんから提供。

麺は白っぽい縮れ中太麺。
茹で加減は柔らかめ。
噛むとコシがイマイチで柔らかい食感でした。
低加水麺なので固めで頂きたいですね〜

具材：鶏肉・キャベツ・モヤシ・人参・玉葱・小松菜・ニラ

鶏肉や野菜などの具材はスープで煮て仕上げられる。
殆ど炒めない？？？

鶏肉はかなり細かくカット。小さいので初めは何の肉か分からず・・｜
しっかりと味わってから鶏肉と判明。後に小さな鶏皮も発見！！
あと、偶に骨の部分の固さを感じました。量は少なめ。
キャベツ、人参、玉葱は大胆に大ぶりなカット。
程よく固さが感じられます。
モヤシ、ニラはしんなりと柔らかい。
小松菜はシャキシャキ感があって食感が良かったです。
野菜の量は150gぐらい？？？

スープは濁りのある塩味。
スープの量は結構少なめですね〜
出汁は鶏ガラ、香味野菜が中心。
化調も入り旨味は十分に感じられます。
しかし、少し雑味が・・・
塩分はやや強め。
油分は少なめでアッサリと仕上げられる。

麺と具を完食。
スープは半分程残して、女将さんに会計を済ませて退店。

総評
全体的に個人的な嗜好に合いませんでした。
あと、某サイトで過去の写真と比べると野菜の盛りなどに違いが・・・
お肉も以前は豚肉と鶏肉が入っているとの情報も・・・
接客は丁寧な感じでした。
店内は年期が入って清潔感は其れなりな感じです。
ご馳走様でした。