Item: 麺処 井の庄
Rating: 79
Author: ドチャメンテ・コチャメンテ

79点

3/16

まずは写真をご覧ください。
http://photos.yahoo.co.jp/ph/takec503/vwp?.dir=/8725&.dnm=5b37.jpg&.src=ph&.view=t&.hires=t
写真から受けるイメージ、そのままの味です。肉厚感のある動物系出汁がピタっと寄り添った豚骨醤油に炒めたキャベツやモツの旨味が溶け込み、"てらてら"と輝く様な明るい光彩を帯びた味わいとなっています。重量感を感じさせながらも、その中に何処かしら"ほわん"とした軽さも感じさせる様なバランスの妙。
麺は比較的固めの中太・平打ちのストレート。この店では普段見かけぬ類の、やや"ワシっ"とした食感の麺。スープが比較的高温だったり、別皿によそったりと食べるのにやや時間を要するのを考慮してか、のび難いものになっています。
具はカットされた大ぶりの三枚肉、キャベツ、もやし、モツ、にんにく。店のＨＰには餅が入った状態の写真が掲載されていますが、現在は別皿に入った状態で供される模様。
別皿によそったりと、やや食べにくいのが難点といえば難点ですが、なかなか食べ応えのある一杯(？)です。見た目は非常にジャンキーですが、実際に口にしてみると意外な程に口当たりが良く、何処と無く洗練された感さえ感じさせるのは、やはりこの店の感性でしょうか。

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2009年3月19日 04:25投稿（2009年3月19日更新） | コメント (5) | このお店へのレビュー： 3件

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おぉ！やっと食べに行けたんですね！
まあ、普通はこの辺り点数で収まるんでしょうね。
自分は麺処井の庄に関しては、どうしても贔屓点が加味されてしまうので…。
モチは別皿の状態で食べるより、野菜等をある程度片付けて直接投入した方が絶対美味しいと思います。
その方が食べやすいし。
あとは、是非とも水曜の坦々麺にトライしてくださいませ。

corey（活動終了） | 2009年3月19日 05:58

＞ドチャさん
僕も１６日でした！時間はもっと遅かったですが。。
ドンブリはもう少し大きかったらよかったですね。
大盛りは二郎の「小」ぐらいでしょうが、それ以上に感じさせるものがありました。
さすがにスープのレベルは高いですね。「洗練」と表現されていますが、同感です。

Eスト | 2009年3月19日 07:06

こんばんは、コメントありがとうございます。

corey（活動終了）さん江
採点はねー、ちょっと辛かったかもしれませんね。これから採点予定の二品目がけっこう良い点になると思いますので、バランス感覚的に控えめにしておいたのです。

＞あとは、是非とも水曜の坦々麺にトライしてくださいませ。
昨日食べました。んが～、予想外に辛かったですね、皆様のレポ通りでした。

Eストさん江
＞ドンブリはもう少し大きかったらよかったですね。
そうなんですよね、気分的にこうした豪快なヤツは別皿によそったりせず、ダイレクトに\"ワシワシ\"行きたいところでした。別皿によそると必然的に食べるのに時間がかかったり卓上が汚れたりしますしね。
良い意味で「限定」っぽく無い、奇を衒ったところのないトコロに好感を持ちました。これならレギュラーでもイケるんじゃないかなぁ？と感じましたね。