【スープ】真鯛の頭と骨、それに煮干を使った清湯スープ。一口啜ると鮮魚系な、磯を感じる風味。煮干は穏やかな効かせ具合で、あっさりした風味。ではあるのだが、食べ進むと段々旨味が強めに主張し始める。動物系か？と思ったが、後味に残る感じからすると化調かな。魚介風味に対して旨味がちょいと過剰な感はある。塩気は控えめでそれは悪くない。
【麺】やや縮れのある細麺。やや透き通った四角い断面のもの。悪くはないが、啜り心地や歯切れなどに特に個性を感じない。印象に残らない麺。大盛+200円は高い。
【具】たっぷり入ったチャーシューは程よく薄切りでジューシーだが食べやすくて個人的には好き。味付けはしっかりめ。メンマは細切り。ダシの味が染みている。歯応えはあまり強くなく、微妙な存在感。海苔はバカでかサイズが一枚。つた金の海苔とのこと。結構厚手でスープに溶け出さない。上の方はちぎりながら食べれば良いが、スープに浸った下の方は、ちぎることも出来ず、噛み切るしかない。味は良い。

うーーん。鮮魚系を生かすなら、旨みを足すのにこんなに化調を使わず、他の方法を考えて欲しいかなあ。