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駄目な隣人のセカンドブランド、丸の内KITTEに出店のようで。本日、初訪問です15時30分の遅いランチでしたが、半分くらい席が埋まっていました通し営業はありがたい限りです粗挽き狙い、待つこと5分ほどで配膳です茶褐色の中太麺、一見、荒々しいビジュアルですが、加水率がそこそこあるのか、ムニっとした柔らかめの仕上がりですつけ汁の中にはブロックチャーシューが入っていますが、麺皿には低温調理チャーシューつけ汁はわずかに酸味を感じますが、甘みや辛味はありません最後の割りスープは鰹出汁、やや酸味が強まりました麺にもう少し粗挽き感があれば、と勝手ながら思ってしまいました
三日月
eddie
きたかた スルスル
ニンニクマン
kamepi-
15時30分の遅いランチでしたが、半分くらい席が埋まっていました
通し営業はありがたい限りです
粗挽き狙い、待つこと5分ほどで配膳です
茶褐色の中太麺、一見、荒々しいビジュアルですが、加水率がそこそこあるのか、ムニっとした柔らかめの仕上がりです
つけ汁の中にはブロックチャーシューが入っていますが、麺皿には低温調理チャーシュー
つけ汁はわずかに酸味を感じますが、甘みや辛味はありません
最後の割りスープは鰹出汁、やや酸味が強まりました
麺にもう少し粗挽き感があれば、と勝手ながら思ってしまいました