以前から気になっていた此方の人気店に初訪問しました。
上大岡に住む友人宅を訪問するついでに伺う事に。
日曜日、11時の開店前に列に接続、前客10名程度。
店の壁沿いに並んでいると、壁にメニューの貼り紙がありました。

初訪問なので、デフォルトの煮干しを頂こうと思っていたのですが、デフォルトなら何時でも食べられるからと、期間限定をチョイスする事にしました。
自分のすぐ前の客が2名。私はソロなので、2名客を追い越して先に入店させて頂きます。

掲題の「大腰折海老蕎麦」とビールを注文し、ビールを飲みながら待機。
「大腰折海老蕎麦」は「オオコシオリエビソバ」と読むそうで、海老と熟成味噌のつけ麺になります。

麺は全粒粉が使われたツルモチとした平打ち麺。麺の上に桜エビと青ネギがトッピングされ、麺丼の底の方に少量のタレが入っています。
グリグリと掻き混ぜて、まずは漬け汁に漬けず、そのまま頂きます。
タレが薄味で、ちょっと違うな？と感じましたが、麺にはそれなりの弾力があり、拘りの強さが感じられます。
漬け汁は海老の濃厚なコクと熟成味噌の深みがあり、塩味の加減も丁度良いです。
早々に薬味のフライドオニオンを麺側へ投入し、食感の変化も楽しみながら食べ進みます。

「お肉」と表記されたピンク色の薄切り肉が巻かれたものは、恐らく煮豚を極薄にスライスしたもの。
これについては、あまりに薄くて量が少ないため、コメントし難いです。
決して不味くは無いですが、出来ればもう少し量が多い方が食べ応えがあって良いと思います。
因みに「肉増し」も可能みたいで、プラス300円との事でしたが、どれだけ増えるか不明であり、コスパ的にどうなの？と思い、自分は頼みませんでした。

薬味の中心にあるレンゲに入ったものは「オーマル海老」との表記ですが、多少の海老の身と殻をミキサーなどで細かく砕いたものを油で煮詰めたものかと思います。
エビの風味がプラスされますが、油っぽさも増えてしまうので、少量ずつ使う事をお勧めします。

材料への拘りや、調理の手間を考えると1000円という値段は決して高過ぎる事は無いと思います。

ビールも飲んでお腹一杯になってしまったので、スープ割の可否は確認しませんでした。

噂通りにレベルが高いお店である事は理解できたので、次回の再訪があれば、その時にはきちんとデフォルトの煮干しを味わいたいと思います。