おっす！おらラーメン王子！
そうですね、
来店は2回目かな？3回目だったかな？
何度か来店しているこちらの
鶏soba 座銀 本店。この度はディナーのオープン時間に合わせて行ってみました！
時間は17:30並びは2名程！
すぐに入れました！
確か前回は40分ぐらい待った記憶があります。
以前は2年以上前、別皿に盛られた
トウモロコシや燻製卵、紅芯大根、カボチャや
チャーシュー、いくらや、帆立など
豪華な別盛りラーメンのイメージがあった！
今回は鶏soba にトッピング燻製卵
塩だれチャーシュー丼を注文！
前の客数が2名だったので
比較的早い提供！クリーミーに
乳化されたスープは旨味たっぷり！
座銀の象徴的な揚げたゴボウがデザイン性を
強調してます！味も後から追いかける様に
ゴボウの風味の個性がスープと混じり合い
なんとも言えぬ満足度へと
化学変化する。
塩だれチャーシューもその辺の
薄っぺらい味付けとは違う
チャーシューの仕上がりクオリティーのおかげか
格別な味に感じる！
鶏チャーシューの仕上がりも高く
燻製卵もいい塩梅。
スープ残さず飲み干してしまったです！
梅田のにぼし店に先日行ったばかりですが
やはり本店の強さを改めて感じさせられましたね！
年内につけsoba,水つけsobaチャレンジしたいと
思います！
ご馳走様でした！