かつお節とのネーミングの特製にしてみる。刻みネギ、チャーシューが3枚、メンマ、味玉、海苔のビジュアル。スープは醤油の色合いの濁りがある感じ、まずは一口、ガッツンとしたかつお節の香ばしさに味わいが広がる、スープにはかつお節の粉も見られる、キリッとした醤油の味わいに動物系の旨味がライトに感じられる、後味にかつお節の味わいが残るがさっぱりとしている。麺は中細麺の縮れの強い麺でスープが良く絡み付いて来る、シコッファサっとした食感、さっぱりとした食べ応えでここにもしっかりとかつお節が効いて来る、そこに小麦の味わいが合わさる、醤油の旨味も良い、そこに刻みネギの風味がプラスされこれがアクセント的効いて旨さがます。メンマはコリコリの食感で、醤油の香ばしさが広がり、噛みしめると旨味がにじみ出てきてアクセント的に良い。チャーシューは豚バラで脂身の柔らかな食感とラード的な味わいと肉の味わいが丁度良く、肉の部分の適度な食感も噛みしめると肉の味わいが広がる、ここにもかつお節が良く合う。味玉は黄身はトロリと半熟、黄身に染み込んだ醤油の味わいが黄身と合わさり濃厚な味わいで旨い。海苔はスープで柔らかくなり口の中でトロリと広がるスープの味に磯の風味が加わる、良く合う。かつお節の味わいでさっぱりと食べれる一杯、美味しくいただきました。