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中華そばべんてん（ラーメン）#ラーメン #ramen #中華そばべんてん #成増2014年に閉店した中華そばべんてん@高田馬場が2016年9月に復活弟子の自家製中華そばとしおか@早稲田は訪問しているがこちらは初訪問平日開店40分前着で数人並びのオープン時は20人弱と人気の高さが分かる麺メニューはラーメン、塩ラーメン、つけめんでラーメンを注文スープは豚骨鶏ガラなどの動物系に鯖節などの乾物系魚介出汁を合わせたものしっかり素材が炊き込まれややとろみを感じるがあっさりした飲み口麺は中太ストレートのモチムチっとした柔らかめの食感量は並で茹で前250gと多いがスープが適度にあっさりしてるので飽きを感じさせずペロッといけてしまうチャーシューは大判肩ロースで繊維ほぐれる柔らかさ熟成感もあって美味しいメンマは丁寧に戻され調理具合も絶妙瓶ビールを頼むと大量のメンマと刻みチャーシューのおつまみが提供され十分メンマを堪能できる
ratomen
NoonNoodle
RAMEN-ACT2
928GTS
ぬれいえふ
#ラーメン #ramen #中華そばべんてん #成増
2014年に閉店した中華そばべんてん@高田馬場が2016年9月に復活
弟子の自家製中華そばとしおか@早稲田は訪問しているがこちらは初訪問
平日開店40分前着で数人並びのオープン時は20人弱と人気の高さが分かる
麺メニューはラーメン、塩ラーメン、つけめんでラーメンを注文
スープは豚骨鶏ガラなどの動物系に鯖節などの乾物系魚介出汁を合わせたもの
しっかり素材が炊き込まれややとろみを感じるがあっさりした飲み口
麺は中太ストレートのモチムチっとした柔らかめの食感
量は並で茹で前250gと多いがスープが適度にあっさりしてるので飽きを感じさせずペロッといけてしまう
チャーシューは大判肩ロースで繊維ほぐれる柔らかさ
熟成感もあって美味しい
メンマは丁寧に戻され調理具合も絶妙
瓶ビールを頼むと大量のメンマと刻みチャーシューのおつまみが提供され十分メンマを堪能できる