平日12時、空席1。待ちなしは久しぶり。あまり時間はないけどビールは飲みたい。そんな時はもうここしか思いつかない体になってしまった。
赤星とチャシュー皿、何度合わせたかわからない組み合わせだけど全く飽きがこないのが不思議。一旦今日は2本で油そばにワンタンをオーダー。

完全なるオープンキッチンで手際良く盛り付けられて5分弱での着丼となりました。どっさりのネギにこんもりと盛られたモヤシ、結構量のあるメンマと具材でもう1本は飲めそうな感じ。

さて、今日は最初からグルリと混ぜつつ頂きます。結構塩味の濃いタレが絡んで旨いですね。半熟卵つければ良かった。やや味が濃い。

モヤシのザクザク感、メンマのコリコリ、ワンタンのドゥルドゥルと違う食感をたのしみながら、それぞれと麺を絡めて食べ進めます。

今日は割と早めにお酢をチョロリ。一気に酸味と甘味が増して良い味変。最後まで一気に食べてスープ割を。じんわり沁みる野菜出汁のスープが良いですね。乾物や鶏も感じる出汁ですが、野菜の風味が来るので優しく感じますね。

今日もご馳走様でした。並びが少なくてラッキーでした。