平日17:30過ぎに、晩めしのつもりで立寄りました。
あっさり醤油味が食べたかったもんで
そんな時はこちら＾＾
前客0後客3。
お店には悪いけど、空いてて静かで
とても居心地よく食事ができました＾＾

今回はもやしそばで！
醤油ベースなのは写真で分かったし
まだ未食メニューだったので。

こう、もやしモヤシしてて
テリっと餡がかかっているビジュアルを想像していましたが
まるで野菜炒めな具材が中央にドン！

もやしの多めなところが、
冠にもやしを戴いたる由縁か？
こりゃ醤油タンメンですがな･･･(^^;

スープが熱くて沁みます～♪
鶏ガラベース、普通の醤油に比べると
野菜の甘みが溶け出してる分
塩味が柔らかいと思いましたが
出汁がしっかりしているので不足は感じません。
出汁の威力、魅力をつくづく＾＾
（先日出汁弱いイッパイにモヤモヤさせられたので）

もやし、キャベツ、ニンジン、ピーマン（！）、
タマネギスライス、豚ロース（青椒肉絲に使う感じの）そこそこ、
キクラゲ1片に薬味ネギ。

何とも賑やか、欲しいモノばかり＾＾
餡と言うほどではありませんが
少しトロミがついているので
スープが麺に寄り添うこと、この上なし。

そしてこの麺がまた！
全粒粉入りの中細麺は
茹で上がりやや固めのプツっとした食感がたまらず
噛みしめると漂う甘みと香り＾＾
熱いスープにも最後までダレることなく
町中華の麺とは思えないポテンシャルです＾＾

トロミに胡椒がうすーく仕込まれているようで
ほんの少しヒリ感を感じるアクセントがこれまた上品。

炎の音が聞こえるくらい
ジャンジャン鍋振っていたのに
よく火の通った野菜たちには油臭さなど微塵もない。
丁寧な仕事ってこういうことですな。
（先日油臭さに萎えたイッパイもあったので）

野菜たっぷり、美味しく頂きました。
これが￥680なんて、なんか申し訳ない気すらしてしまう。
あとは五目麺と酸辣湯麺でコンプかな？
五目麺て広東麺とどう違うんだろう･･･
チャーシュー麺はもう美味いこと分かってるから
免除してもらいましょう（笑）

何を食べてもまずハズレがないので
違うメニューと対戦するのが楽しみなお店です＾＾