Item: 家系総本山 ラーメン吉村家
Rating: 90
Author: 北崎ウンターデンリンデン

90点

豚骨よりは醤油が強め。獣臭さやエグみはほとんどなく、塩分高めのハードスープで飲ませるタイプ。
スープは毎日改良を加えられているだろうから当時の味とはまた少し印象が違うのかな。
意外とアグレッシブではなく、抑えるところを抑えた円いスープでしっかり美味しかった！
酒井製麺の低加水中太ストレートか。もっちとした食感と確かな歯応え、密度の高い食べ応えのある麺。
美味しかったです！