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80点
タンメン[ラーメン/塩]
はつね（東京都杉並区）北崎ウンターデンリンデン

「タンメン」@はつねの写真30分待ちくらいかな。スープは鶏が支える淡麗塩清湯で強めの塩気が印象的なシャープな味わい。麺は若干ウェーブした中細タイプで強い印象はないけどクリアなスープと調和していて相性良いと思えた。野菜はシャキシャキでしっかり主役している

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