2022-81杯目(4月17杯目)
🍜◯辛味噌ラーメン
🏠麺屋 雪風 すすきの店
🗾札幌市中央区南七條西4-2-6
🏢LC拾壱番館1F
🚉東本願寺前駅 🚶4分
😴日 Sunday
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2020/7 平日昼 初食

2003年オープンの札幌味噌ラーメン代表格
「雪風」とは太平洋戦争時に生き延びた唯一の駆逐艦の名前に由来していて、入れ替わりの激しい飲食界にて生き延びていけることを祈念しつけられたとのこと
北海道だとか北の寒冷地だとかとは全く関係なかった🤣

19時過ぎに到着、待ち無く入店も直後に満席になり並びができてた
店内は少し狭めで隣りと肩当たりそうな座席感覚にてパーティション設置
ちょうどL字カウンター角席に着席

発注リスト 
◯辛味噌らーめん¥900
・サッポロラガー中瓶¥600
＜合計1500＞

ひとまずビール・赤星をいただき手酌でぐび〜♪🍻

3分程で着丼
看板メニューの“濃厚味噌らーめん”が、鶏豚骨魚介白湯に3種味噌のタレ合わせ
そこに唐辛子・山椒・八角等香辛料と香味野菜エキスがたされたのが“辛味噌らーめん”
辛さはさほどでもないが、香辛料の風味が良い
一方でスープ本来の旨味は全く隠れてしまって、
どこにでもありそうな“辛いラーメン”になってしまってる
しかしながらビールによく合う♪
西山製麺の麺は約1.5mm☐断面の縮れ卵麺
具材はチャーシュー、キクラゲ、味玉半個、メンマ、糸唐辛子、白髪ねぎ
カットされてないキクラゲのブリンブリン食感が楽しい