E.T.O
拉麺と戦慄
part2gourmet
To-y.
kog
scapa-14E.T.Oさんの他のレビュー
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73点
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コメント
どうもです!!
節目の採点疲れ様でしたｗ
こちらの存在・評判は知りつつも成田線沿線まで来るとちょいと足を伸ばして成田まで行っちゃうんですよね～（笑）
もうすぐ社会人!!!
パワフルなレビュー期待しておりますｗ
泉 | 2009年3月31日 12:52２００号 おめでとうございます～！！
節目はホームの実力店で飾られたんですね!
恥ずかしながら、存じ上げませんでした（汗）。
動物系のトリプルスープ、なかなか興味深いですよ～。
それぞれのバランスが取れている仕上がりになっているようですし！
さぁ、これから環境が変わってどんな感じのラー活になるんでしょうかね～??
お互い無理せずにマイペースで頑張りましょｗｗ
おうじろう | 2009年3月31日 14:05
～祝200祝～
ドモです！
とても整理されたわかりやすいレビューですね！
RDBに馴染んでいない人にも解りやすいと思います。
一度だけ、それも挨拶程度でしたのでいつか何処かでご一緒したです。
今後もマイペースで楽しくお続け下さい。
1日1麺 | 2009年4月2日 00:01★ 祝２００～ ★
大変亀になりましたが､２００採点お疲れ様でした！
この界隈のレビューは大変貴重ですので参考にさせて頂きます｡
先日､白井の｢らーめん一芯｣に行こうと思ったのですが､休日でしたｗ(汗)
今後も､東京のお店の他に地元のお店情報も宜しく御願いしますね！
ではでは､また近々御一緒しましょう！
Ｌｉｂｅｒｔｙ | 2009年4月10日 18:24コメントありがとうございます☆
＞泉さん
ペースが上がったり下がったりで、ようやく200採点に辿り着くことが出来ました(笑)
こちらは印西に私用があった際に、成田まで足を延ばす時間がなかったので訪問したという……(笑)
こちらはキャパシティーのあるお店なので、大人数で行かれる際にオススメです☆
＞おうじろうさん
いやいや、こちらを知っている人間は印旛郡に住んでいても限られていますから(笑)
これからのラー活……まだペースが掴めていませんが、マイペースに続けていこうと思っています。
とりあえず同期にラーメン好きであることがバレたせいで、連れまわされている今日この頃です(爆)
＞1日1麺さん
とても整理されたレビュー……ありがとうございます！！！
ですが、やはりコンパクトなレビューを実現されている1日1麺さんには敵いません(笑)
某NTさんから1日1麺さんの話は頻繁に伺っておりますので、是非とも御一緒させてください。
＞さん
いえいえ、私自身の更新がスローペースなので、コメントはいつでも大歓迎です(笑)
私の地元にいらっしゃってたんですね！！！
社会人になって週末は地元にいることが多くなりましたので、これからは印旛郡にも注力していきます(笑)
E.T.O | 2009年4月12日 20:30どうも～
遅くらばせながら。。
祝200採点おめでとうございます～～ｗｗ
うぬ！これは中々旨そうな１杯とお見受けしました。
オイラの嗜好にドンピシャかも（笑）
４月になって体力・神経も使い大変でしょうが頑張って下さい。
レビューは体調のバロメーターですから（笑）
ユー坊 | 2009年4月14日 12:37亀ですわ～
２００採点 おめでとうございます
ココは拙者のダメ舌では物足りん感じやったけど、やっぱりレベルは高いみたいですな～
それにしてもいつ見ても完璧なレポに脱帽ですわ～
今後とも宜しくですｍｍ
ジン１９７１ | 2009年4月15日 16:12コメントありがとうございます☆
＞ユー坊さん
こちら美味しいですよ～(笑)
ただ如何せんアクセスがよろしくない……なお、我が家のカーナビは移転前の住所に案内してくれました(爆)
ユー坊さんも今月から新生活が始まったようですが、これからも末長くよろしく御願い致します。
＞ジン１９７１さん
正直なところ、直観的にブレの幅がありそうな気もしたので、そのせいかも知れませんね。
ただ、このレビューが完璧とは到底思えません(笑)
こちらこそ行動圏内が近い(私は白井市在住)者として、今後もよろしく御願い致します。
E.T.O | 2009年4月18日 11:45祝 ２００ 祝
スミマセン 見落としておりました。
それにしても｢まだ２００？｣って感じです。
既にオーラは１０００採点レベル！
冷静な着眼には脱毛、いや脱帽ですｗ
これからお体に気をつけて頑張って下さい。
ＳＰＡＲＫ影 | 2009年4月25日 09:42コメントありがとうございます☆
いやはや、オーラだなんて滅相もない！！！
ただ着眼点どうこうというよりもレビューが長いだけという……(笑)
もうちょっとコンパクトにまとめられることが今後の目標です。
最近は御多忙のようですが、これまらもよろしく御願い致します。
E.T.O | 2009年4月26日 15:11
味付け玉子 110円
スープ★★★★☆ 麺★★★★☆ 具・トッピング★★★★☆ 価格★★★☆☆ 接客・雰囲気★★★☆☆ 応援点★★★★★
スープ
「美味しさを追求し続け試行錯誤の末、完成した「鶏」「豚」「牛」三位一体の白湯スープ」というメニューの唄い文句の通り、なかなかに味わい深いスープです。牛の出汁も使用していることから、「がんこ」のスープに相通じるものがあります。特に嗅覚をくすぐる香りにおいて、牛の存在感を強く意識することが出来ます。味覚を刺激する旨味においては、牛を主軸に据えながら鶏と豚による補完を目指しているような印象を受けます。塩分濃度はやや低めながら、塩の角は比較的ハッキリしています。もう少し塩分濃度を高めたほうが、スープの輪郭が明確に見えてくるかも知れませんが、同時に本来の風味を損なわないためには、塩角を上手く丸めることが求められてくる以上、現状のチューニングがベストのように思われます。
麺
中細ストレート麺です。スープとの相性は問題ありませんが、やや伸びやすい点が悔やまれます。また、麺量も控えめです。130gほどでしょう。
具・トッピング
チャーシュー5枚、味玉、メンマ、刻みネギ、ワカメが載ってきました。チャーシューは厚めのバラ肉を煮込んだもの。箸で崩れるほどに柔らかく、あっさりとした味付けです。もう少し強めの味付けにしたほうが、スープとメリハリが付いておもしろいかも知れません。味玉は柔らかめの半熟。甘めの味付けがしっかりと染み込んでます。メンマは細い形状で、コリコリした食感のもの。刻みネギは辛味が残っており、薬味としての役割をしっかりと果たしています。ワカメはスープとの相性こそ悪くありませんが、スープに過度に干渉しない青菜のほうが適しているような気がしました。
価格
塩ラーメン650円、塩チャーシューメン(チャーシュー3枚)840円、塩チャーシューメン(チャーシュー5枚)950円、磯のりラーメン800円、磯のりチャーシューメン980円、高菜ラーメン800円、高菜チャーシューメン980円、醤油ラーメン650円、醤油チャーシューメン(チャーシュー3枚)840円、醤油チャーシューメン(チャーシュー5枚)950円、醤油ラーメン辛口680円、醤油チャーシューメン辛口(チャーシュー3枚)870円、醤油チャーシューメン辛口(チャーシュー5枚)980円、ザーサイラーメン800円、ザーサイチャーシューメン980円です。チャーシューメンはチャーシュー3枚のものと5枚のものがあります。店主が中華料理の世界でキャリアを積んだ人であることから、サイドメニューも豊富に用意されています。セットメニューによっては割引があるので、しっかりとメニューで御確認ください。ちなみに、大盛は250円です。
接客・雰囲気
カウンター9席とテーブル24席の広々とした店内で、店主と女性スタッフが効率よく、調理、配膳、会計を廻していました。店内の構造が物語っているように家族連れや団体客をターゲットにしているとはいえ、本格的な味を提供してくれるお店として、貴重な存在だと思います。