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「味玉中華そば(並)」@魂の中華そばの写真この味が食べたかった。心からそう思える一杯、正に「魂」の一杯。スープも麺も理想の形。次元が高い東池袋大勝軒系の味わいに、舌鼓が止まらない。
豚骨、鶏がらに煮干や鯖などの海産乾物。少しとろみを感じるのは、鶏もみじ由来だろうか。自然な甘みに覚えるコクが、魚介の切れで一層深まる。類似を敢えて挙げるなら中華そば べんてんで、より魚介が前面に出ている印象だ。
太麺の腰と喉越し、小麦の爽やかな香りは実に逸抜。無限に食べられる(気のせい)麺なので、300gの物量もペロリだ。しなやかな肌白にたっぷりスープを絡ませて、目を閉じながら咀嚼を繰り返す。自家製麺だろうか、良い麺だ。
肉厚チャーシュー。ちょい辛味のメンマ。味玉は半熟。さり気なく見せて、具にも一切隙がない。左程並ばないのも好印象、近所にあったら頻訪必至だ。

投稿 | コメント (17) | このお店へのレビュー: 2件

コメント

Dr.KOTOさん、おはようございます。

魂の一杯とは、べんてんに似ているんですか!?
移転後に一度だけ行ったことがあります。

無限に食べられる麺は食べてみたいですね♪
※特盛 200円
※学生盛 0円

学生盛はダメでしょうか(笑)

ひゃる | 2022年5月5日 07:35

KOTOさん、
手放しでの称賛ですね。
べんてんは行ったことがないですが、まずはべんてんに行ってみたいです。

まなけん | 2022年5月5日 08:02

皆さんの評価も軒並み高いお店ですね。

大崎氏も東池袋大勝軒の少し前の時代の味と評価してるし、麺顔もべんてんにそっくりですね。
見るだけでわかる絶対オイラも好きな味です。
あぁ、豚骨魚介が懐かしい・・・。

scirocco(実況中継風) | 2022年5月5日 08:05

おはようございます☆

コチラはいつもタイミングが合わず未訪のままです。
まさに魂のこもった一杯のようですね。
実家に帰る時、お袋の大好きなタコ焼きをお土産に買うお店が近くなのでタイミングが合えば行ってみます!

ノブ(卒業) | 2022年5月5日 08:38

大勝軒本流、もしくは山岸リスペクト店が
台東区に全く見当たらない(入谷は無視)ので
大勝軒が食べたくて仕方ありません。
やはり神田と上野の閉店は痛かった・・・(T_T)

なべ | 2022年5月5日 09:31

こんにちは😃

此方も未訪なんですよ。
先日、愚直かこちらか迷ったんですが、
2軒目で食べきれないと思って愚直へ。
いずれ早期にべんてんインスパを
堪能したいと思ってます。
塩からかなー

としくん | 2022年5月5日 14:44

イイですね。これは間違いなくイイ。
900円はお高めですけど、その価値がありそう。
板橋方面はほとんど行かないので、
行く機会があれば必ずや。

カナキン | 2022年5月5日 15:37

どもです。
ココも課題店でしたが埋もれてました😓
麺友さんのレポが無いとすぐに忘れてしまいます(笑)

こんばんは。

先日。話題に出ましたね、此方。

普段はチンタン生活者ですが、
ごとう@駒込Nowも好きなので、
此方にも何れ。

↑ガッチャさんのコメは彼らしいです(笑)

おゆ | 2022年5月5日 19:55

こんばんは
嗚呼、僕もこの味が食べたかった…最早立地的にハードル高過ぎです。

立秋 | 2022年5月5日 20:35

こんばんは。

そろそろ板橋遠征を始めないと、課題店溢れますね。

やっぱりネコが好き | 2022年5月5日 20:58

こんばんは。
 魂の一杯、食べに行きたいが、板橋は遠いなぁ。千代田区からでは昼休みの時間に行けるかな。

ネギ | 2022年5月6日 14:05

こんにちは
ガッチャさん(笑)
評価高いですね!
場所がちょっと離れてるので、仕事帰りでは中々狙うのが難しい地域。
休日に狙ってみようと思います(^^)

がく(休養中) | 2022年5月6日 15:08

こんにちは。

上板橋は東十条からバスで行けることに最近気が付きました。
東十条のランチタイムに狙ってみます。

glucose | 2022年5月6日 17:36

こんにちは!
ヤベっす、、、存在は勿論知ってたのですが未訪問どころか、BMリストにもなかった、、、
これは絶対食べたい!もう見た目だけで美味いのわかります!

スージーのなのなQ | 2022年5月6日 18:55

店名に恥じない、出来栄えだったみたいですねェ~
べんてん仕様の魚介先行型なんて、かなり興味をそそられマス。

そんなに混んでないみたいだし、プライオリティ上げてみようかなァ??

べんてんに似ています。と言うより、たぶんこちらのご主人が、べんてんを好きです。でないと、東池袋大勝軒の系譜とは言え、ここまで特徴を押さえられない、痒い所にまで手が届いた感じにならないと思うんです。としおかとは違います、べんてんなんです。
近くに行く機会があれば、今後も時間を捻出してお邪魔したいですね。
で、これが東池袋大勝軒系かと言われると、正直何とも言えません。最早、特徴が出過ぎていて、別ジャンルの気がするんですよ。と言う事で、東池袋大勝軒系が食べたい場合は駒込で下車し、ごとうへ行く。このルーティンは変わらないと思いますw
券売機見てて思たんですけど、メニューが謎なんですよね。食券を買う時に質問すれば、全部教えてくれますけど。中華そばがあって、しょうゆらーめんもある。つけそば、もりそば、ざるらーめんの差がイマイチ分からないw
全メニュー制覇と言う高いハードルに挑むプランも楽しそうです。ホント、近所の人が羨ましくて仕方ないですよ。

Dr.KOTO | 2022年5月8日 14:45