2022年4月28日（木）

昨日の暖かさとは打って変わって涼しく過ごしやすい9:55駐車場に到着。今日は店主のコールにあやかりたいので7〜10番目を狙ってみるが、まだ誰もいなそうなのでしばし待ち10:10店に向かうと6人先客が。

店内はニコ助手、モス助手、リボン助手が開店前の準備に追われている。

中に入り券売機を見ると「辛いんじゃねぇ〜⤴︎⤴︎　小ラーメン＋100円」の貼り紙を発見。もちろん食べたいって事で、福袋の小ラーメンに追加で、しょうが50円、ねぎ150円、生たまご50円合計250円を購入し外待ち7番目に接続。

その後一気に客が押し寄せ10:30時点で25人程の並びが発生。開店前には駐車場の方まで列が伸びていて推定50人以上並んでいると思われ、相変わらずの人気に驚くばかりである。

11:01モス助手がシャッターを開け開店。
店主、モス助手、リボン助手の3オペ。水を汲みレンゲをもってカウンター奥から7番目に着席。食券と100円を置き「辛いんじゃねぇ〜⤴︎⤴︎」を申告。

通常の「辛い奴」とは違い、丼に入った真っ赤なタレを、茹で釜で温めたものに店主がスープを入れ、モス助手の麺上げでコール要請。

ニンニクアブラマシマシをお願いすると店主がブタとヤサイを盛り、トングでニンニク一掴み。モス助手がアブラをドバッとのせると、すかさず店主がねぎを盛り、モス助手がしょうがをのせる。見事な2人のコンビネーションを経て、我が一杯が着丼。

スープは真っ赤に染まり、ラー油のようなアブラが層を作っている。ヤサイはマシていないのでこのくらい。上にはたっぷりのアブラとねぎが。ニンニクは一掴みなのでやや少なめだが、しょうがはバッチリの量。

ブタは厚切りのものが2枚。脂身と赤身は体感で3:7くらいで柔らかく味付けも丁度良い。赤く染まったスープに浸かった部分を恐る恐る食べてみるが凄い辛いという訳ではなく程よい辛さでブタの美味さが引き立つ。

ねぎを端に寄せヤサイをあらかた食べた後、天地返しをしてねぎを底に沈め温めておく。
赤く染まった麺を啜ると、見た目のスープの色と強い香りに比べ、思ったほど辛くない。辛い事は辛いのだがいつもの辛い奴のような唐辛子の粉末とチリソースやカプサイシンソースを使ったガツンとした辛さと言うよりは色々な辛味成分の奥深い旨味と香りが味わえる仕様になっている。

味付けも濃くはなく食べやすいため途中で飽きる事はなかった。トッピングのニンニク、しょうが、ねぎをよく混ぜさらにうまさをアップして残りのブタを堪能しながら美味しく食べ進み、最後は溶き卵にダイブしてズズッと完食。

「辛いんじゃねぇ〜⤴︎⤴︎」は「からい」なのか「つらい」なのか申告する時迷ったが「からい」で正しかったのと、辛さに悶絶せず安心して美味しく食べられた事にホッとした一杯でした。

ごちそうさまでした。