＋手作り餃子セット￥350

JR自治医大駅から国道4号線を一直線にきっかり2キロ。道中歩行者には遭遇せず（ほぼ中間地点の反対車線側「ラーメン専科 竹末食堂」で外待ちされている方が数名）、意味のないマスクを外して向かいます。
ロードサイドに佇むチェーン店チックな外観の店舗。入口券売機には「券売機やめちゃいました」の貼り紙があります。店内待ち椅子には先客様数名、備え付けのメニューを拝見…安い。先輩レビュアさんの記載では650円とか680円とある標記が600円になっています。
待ち椅子横では木箱に野菜が売ってて、湘南台「らーめん まるとも」を思い出しました。

注文を取りに来られた女性店員さんに煮干し中華と餃子セットを告げ、1人だったのですぐにカウンター席へと案内されます。


提供されたのは、小ぶりの丼ながらボリューム感に溢れる一杯。
たっぷりのスープはまろやか、口内でふくよかに膨らむ柔らかい味わい。煮干しはそれなりに効きながらも過度の主張はせず、動物系に野菜も感じられて中華そばの王道をデフォルメしたような印象。サカナ由来かカエシ由来か、ちょっと甘めの後味が個人的にはストライクとなりませんでしたが、丁寧な作り込みが感じられます。
麺は硬質感のあるストレート細麺。しなやかでコシもあり、ナチュラルな啜り心地が堪りません。茹で前150グラムだそうで量的にも十分。
具材のチャーシューは炙りで旨みが凝縮され、メンマにネギも脇役として良い。あとナルト。

堪能しました。
これがたったの600円か。