高知名物の鍋焼きラーメン、一度試して見たく訪問。須崎の鍋焼きラーメンと言えば有名なこちらか橋本食堂だ。橋本食堂は3時迄の営業との事で、16:10の到着となったので橋本食堂が閉店となっているのを確認後、営業中のこちらへの訪問となった。
この時間でも並びがある。記名制で4組6人待ちに接続した。15分程で店内へ。カウンター3席、4人掛けテーブルx2と4人がけテーブルを2人づつに分割したテーブルx2の店内。オペは総勢4名程。
スープは鶏ベースの優しい味わい。饂飩や蕎麦出汁の様にかなり甘めのあるスープで少し苦手だが、鍋焼きだからかそこまでの拒否感は無い。
麺はしっかり硬めの低加水の中細ストレート麺。熱々のスープに負けない様にしっかりとした硬めの歯応えです。かなり好きな麺です。
具は鶏かしわ、竹輪、生玉子。かしわはかなり硬めであまり好みでは無い。
卓上には、胡椒と一味。
退店時、並びは無かったが、半分位の入りだったが、外で、4組7人待ちとなっていた。
辺鄙な立地ながら行列の絶えない地元で人気のある店舗だった。機会があればまた味わいたいが次回は双璧を成す橋本食堂を試して見よう。