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5/4(水) 開店前PPにて初訪。スープは、鶏ベースのやさしい清湯。見た目の黒さに反して塩分油分とも控えめで、後半になるにつれて生姜感が加速する終盤追い込み型。富山ブラックでもなく、長岡生姜醤油でもない、独自ブレンドの生姜醤油スープだ。麺は、村上朝日製麺の中太平打ち麺を手もみで提供。長さは短めで麺量は茹で前140g程度か。トッピングは、フライドチキン、ワンタン、味玉、材木メンマ、白髪ねぎ、青ねぎ、手毬麩、海苔。特筆すべきはチキンだろう。カラッとサクッとジューシーで美味。丼底に鶏挽き肉と生姜が沈んでいるので、徐々に混ざりあうことにより自然と味変。終盤は生姜が強くなるので、卓上の昆布生姜酢を垂らして調整。やや麺の印象が弱いながらもコスパとボリュームに優れた一杯。塩も提供開始されたようだし、つけそばも気になる。オペがまだ不安定だったので、落ち着いたころ合いをみて再訪予定。
McMilan
今日もラーメンぺろり
お志乃
イケちゃん
ラーするガッチャマン(通院中)
928GTS
スープは、鶏ベースのやさしい清湯。
見た目の黒さに反して塩分油分とも控えめで、
後半になるにつれて生姜感が加速する終盤追い込み型。
富山ブラックでもなく、長岡生姜醤油でもない、
独自ブレンドの生姜醤油スープだ。
麺は、村上朝日製麺の中太平打ち麺を手もみで提供。
長さは短めで麺量は茹で前140g程度か。
トッピングは、フライドチキン、ワンタン、味玉、
材木メンマ、白髪ねぎ、青ねぎ、手毬麩、海苔。
特筆すべきはチキンだろう。
カラッとサクッとジューシーで美味。
丼底に鶏挽き肉と生姜が沈んでいるので、
徐々に混ざりあうことにより自然と味変。
終盤は生姜が強くなるので、
卓上の昆布生姜酢を垂らして調整。
やや麺の印象が弱いながらも
コスパとボリュームに優れた一杯。
塩も提供開始されたようだし、
つけそばも気になる。
オペがまだ不安定だったので、
落ち着いたころ合いをみて再訪予定。