Item: 長命うどん 東京本店
Rating: 74
Author: つちのこ

74点

恵比寿駅から明治通り方面へ進んだ恵比寿東公園付近には、「AFURI」「つなぎ」「瞠」「坂内」「マルコ倶楽部」といった有名ラーメン店が集まっているが、その一角に3/31にオープンしたばかりの新店が愛知県で人気の「長命うどん」さん

カテゴリ的にラーメンの範疇に入れるが？だったが、うどん以外にも中華麺・そば・きしめんを組み合わせてオーダーできるのが特長のお店で、創業大正2年という歴史を誇る老舗店の東京初出店

ウッディな和を基調としている外観にまっ白な暖簾がはためいており、平日13:55と遅めな時間の到着でも店外4人待ちの人気っぷりで、最後尾に接続してから10分で店内へ入店

温麺に温かけ汁（かけ）と温つけ汁（ゆつき）、冷し麺に冷かけ汁（ころ）と冷つけ汁（冷し）に、冷麺オンリー（ぶっかけ）の5パターンの食し方があり、注文はQRコードの書かれた紙を渡されスマホで読込み、麺のタイプと組み合わせ・種類・トッピングを入力する今どきなシステム

遅めな時間帯だったので、かき揚げ・いか天・ごぼ天・玉子の天ぷら等の人気トッピングの多くは売り切れており、きしめんと中華麺のコンビをぶっかけスタイル（590円）で選び、釜玉仕様にすべく生卵（100円）と豚肉（300円）を追加トッピング

厨房を囲う形のコの字型カウンターに加え、テーブル席・窓に面したカウンターと20席以上はある広々とした店内は常時満席で賑わっており、提供まで10分以上の時間も要したが、冷え冷えの丼と生卵・豚肉が別提供で着丼

生卵をといて1/2をきしめん部分にかけてから卓調の醤油をぶっかけて滑らかな喉越しを楽しみ、追加トッピングの豚肉は冷しゃぶかと思いきやホットな状態で提供されたのは意外だが、300円だけあって肉量は十分

きしめん部分を終えてから中華麺ゾーンに入ると、色白な中細ストレート麺には良く見ると全粒粉のような細かい粒々も見受けられ、キッチリと水で〆られているのでコシもしっかりしており、麺量的にはボリューム控えめ

玉子と醤油で釜玉らしさを楽しめたが、つゆアリやつけ汁で中華麺との組み合わせも想像するのは楽しく、卓調は醤油以外にラー油・一味・すりゴマミル・八幡屋磯五郎の七味があったが、削り節や揚げ玉があると嬉しい

場所柄からか女性客も多く、清潔感がある明るい雰囲気でホールスタッフの対応も好印象で、当分ランチタイムは行列が予想されるが、次回は店名にもなっている本丸の「うどん」目的で再訪してみたい