Item: 長寿軒
Rating: 81
Author: さぴお

81点

撮影禁止。
私の嫌いな言葉です。
どうも、さぴおです。

【⚠️撮影禁止⚠️】
◼️秋田『油田系ラーメン』の有名店

秋田には『油田系ラーメン』と言われるラーメンがあります。
油田系の中でも有名店のこちらへとお邪魔しました。
実は遠征前ではこのお店が一番楽しみにしていたお店です。

駐車場はお店の横に数台分完備されています。
通し営業で中途半端な時間なのもあってか
すんなりと駐車することができました。
ただ、お店が通り沿いからは少し分かりにくいです。
テナント？の一部にあるような店舗です。

店内に入りメニューを見ると、ラーメンか大盛りにするかというシンプルなメニュー構成。
ラーメンは値上がりしたようですが600円と立派。
店内は5割ほどの客入りだったでしょうか。
客層は観光客ではなく常連や地元客といった印象。
スタッフは店主さんと思しき中年の女性と
高校生くらいに見える若い男性スタッフ3名です。

店内には撮影禁止の張り紙が掲示されています。

ネットでは普通に画像がアップロードされているので、まさか撮影禁止とは…。
スタッフに撮影許可を願い出ると
｢撮ってもいいですけど、写真はネットなどにアップロードしないでください｣とハッキリ言われます。

マジか……。

RDB、食べログ、Twitterにはこちらのラーメン画像が普通にアップされてるけど……。
Twitterなんか昨日食べた一杯がアップされているけど………。

不承不承に思いながら正直者の僕は外観写真を採用します。
お店の思いに寄り添うラーメンオタクでありたい。

店内には素朴な秋田の方々が多い印象で
観光客やラオタなどいらないということなのでしょう。

若いスタッフがスープひったひたの一杯を配膳です。

⚫️実食
麺顔は他の方がアップロードしておりますので
そちらを参照してください。

和風な丼に入ったスープは油膜が分厚く貼っています。
秋田という寒冷地で、スープを冷ますことないようにという配慮です。
オイルによって温度担保は札幌味噌などと同じ考え方ですね。

スープからいただきます。
分厚い油膜をレンゲでかき分けて掬って飲みますが、
温度は高くありませんね。
むしろ少し温いくらいです。
この季節ですから配慮してくれたのでしょうか。

スープは初動に香ばしさがあるようなオイル感を迎えて
緩やかな豚骨醤油の味わいが広がります。
語弊を持っていうと、家系ラーメンが
地方ローカルラーメンで優しく穏やかになったスープ…そんな印象です。

王道家のラーメンばかり食べては
あの塩分濃度の高さから短命になりそうですが
このラーメンならば長寿を全うできるでしょうか。

麺は中太の角ストレート麺。
麺は黄色の色味が強いですね。
寝かせているのでしょうか。
クツヌツっとした歯切れで素朴さのある麺となっていますね。

トッピングには
お麩、ネギ、海苔、チャーシュー。
やっぱりお麩があるのが特徴的でしょうか。
チャーシューは醤油ダレの染み込みを感じ
赤身の美味さがあるものでした。

サクッと完食へ。

撮影禁止が痛恨ですが、
それでも油田系ラーメンを抑えることができ満足です。

秋田の油田系ラーメンに興味がある方は
撮影禁止じゃRDBに投稿しにくい……なんてつまんない事いってないで
足を運んでみてはいかがでしょうか。

ごちそうさまでした。

⚫️蛇足
こちらで秋田染め。

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2022年5月15日 00:12投稿（2022年5月15日更新） | コメント (18) | このお店へのレビュー： 1件

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さぴおさんの他のレビュー

今日の冒頭は、僕の今のニックネームを鑑みて
伝わる人にだけ伝わればと思います。

さぴお | 2022年5月15日 00:13

こんばんは
分かりません。
エヴァンゲリオン、ゴジラ、ウルトラマン、サピオン。
先ずシン自体が難しい。
正直者が馬鹿を見る典型のお店。
残念だけど、結局世の中そんなもんです。

あらチャン(おにぎり兄) | 2022年5月15日 00:50

とある映画を観てないと分からないと思います。

さぴお | 2022年5月15日 01:07

こんばんは。
他の方のレポを見ると写真撮ってる人もいますがルールを守るあたりは流石ですね。
ラオタ向きではないお店ですね。

とある大学生のラーメン日記 | 2022年5月15日 02:48

さぴおさん、こんにちは。

早速あれを観に行ったようですねw
「大蒜増増、私の好きな言葉です」

写真撮影禁止のお店、なんか他にも色々なローカルルールがありそうで
なかなか入りづらいんですよね。
でも、きちんとお店のルールを守っているのは素晴らしい。

ぬこ＠横浜 | 2022年5月15日 04:30

映画見てないので分からないんですが、撮禁と関係があるんですね。
撮禁もがっかりだったんですが、味も期待したほどではという印象。
でも、油田系というのを食せてよかったです。
麩が載るのは十文字ラーメンもなんですが、ここは十文字ラーメンの油っこい版なのかと、後から思いました。
また撮禁の危険性があるのですが、支店はどうなんでしょうね。