ＧＷたけなわの祝日の昼、荻窪のふっくさんに行ってみました。
やや時季外れの味噌ラーメンかと思っておりましたが、開店30分前で既に20名以上の行列でした。すごい人気ですね。結局、並んでから配膳までは100分ほどかかりました。

味噌のチャーシューメンに味玉をトッピングして注文。
動物系をベースに野菜を溶け込ませたというスープは、濃厚ながらもしつこくはなく、味噌もカドが立たずにマイルドな味わい。これはレンゲが止まりませんね。
麺は三河屋製麺製の太麺ですが、黄褐色な見た目ながらも加水率は抑え気味で、ビニールチックではなく粉が感じられる麺肌。むちっとした食感が食べ応えもあって、濃厚なスープとの相性も上々です。
がっちりとした大き目の煮豚もよいですね。＋200円でこのボリュームはなかなかお得ではないでしょうか。濃い目の味付けの味玉も秀逸でした。
濃厚ですが熱々ラードも生姜もなく、麺もむっちりでいわゆる札幌系の味噌とは系統が違っておりますが、非常に正統派な感じの味噌ラーメンを堪能できました。退店時も変わらず長い行列。この時期でこれですと、冬場はさらにすごそうですね。