Item: めん 和正
Rating: 88
Author: かっぱ

88点

煮干・動物系出汁の深いコクとしっかり目のアブラ、塩味が効いたスープが秀逸なラーメン。
濃厚ではなくさらりといけますが、旨味たっぷりで満足感は非常に高いです。

麺は中太の縮れ麺。スープがよくからみ美味しく食べられました。よりモチモチ感を強調した麺になると更に好みの味になるように感じました。

具材は定番のラインナップながら、他の有名店と比べてもハイレベルだと思います。
チャーシューはホロホロで醤油味の入りも抜群。メンマはコリコリの食感が素晴らしくクセのない味わい。味玉はねっとりとした黄身の旨味としっかりした味付けで美味しかったです。多くのお客さんがいろんな具材を増していますが、納得の味わい。

美味しかったです。
ご馳走様でした。