まなけん
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コメント
どもです。
山形系のお店が八千代にもあるんだねって
見てみたら行ってる店でした(笑)
ラーするガッチャマン(通院中) | 2022年5月10日 20:28こんばんは。山形と言ったら、冷しラーメンと辛味噌のイメージがあります。こちらは冷しラーメンの山形レシピ寄りのような気がします。また、千葉県だけに竹岡式があるのも面白いですね。
いたのーじ | 2022年5月10日 20:47ガッチャマンさん、
ラーメンはスタンダードで悪くないですし、なかなか人気もあるみたいですよ。
まなけん | 2022年5月10日 20:57いたのーじさん、
竹岡式にはかなり惹かれたのですが、当たりが出ないことが多いんですよね。
本場で食べてもダメでした。
まなけん | 2022年5月10日 20:58中華そばで中太縮れは苦手ですが
もちっとしてるならオッケーです。
まさにクラシックなのは最近食べてません😅
NORTH | 2022年5月10日 21:41NORTHさん、
考えてみると、クラシックな中華そばでも実にいろいろな麺がありますよね。
僕はコシの強い細縮れ麺がいいかなあ？
まなけん | 2022年5月10日 21:56こんばんは
ネオじゃないクラシックが好きな僕にはピッタリなお店だと思います。
夏にでも東北行って、本店狙いたいです。
立秋 | 2022年5月10日 21:57立秋さん、
千葉で味わえますよ！
まなけん | 2022年5月10日 22:00どもです！
金ちゃん系列ですね。
金ちゃんは店によって全然違うらしいので
山形の方も行ってみたかったです。
駅から遠い方は行ってるので、この近い方を狙ってみましょうかねぇ
さぴお | 2022年5月11日 00:20こんばんは！
いかにも見た目が昔ながらで行ける範囲にあったら食べてみたいですね✨他のメニューの未だに食べれてない竹岡式も食べたいですね😁
川崎のタッツー | 2022年5月11日 03:04おはようございます☆
金ちゃん系が八千代には2軒あるんですか。
いかにもノスタといったビジュアルで太麺を合わせてるのがいいですね。
竹岡式も気になります。
ノブ（卒業） | 2022年5月11日 05:13金ちゃんは山形ではかなり人気あると聞きました。
食べ飽きしなさそうなこの醤油は、ラーメンを常食する山形県民にはぴったりなんでしょう。
もう１店は行ったんですが、こちらは行ってないんですよね。
RAMENOID | 2022年5月11日 05:18おはようございます。
山形ラーメンは冷麺しか食べたことごないめすが、金ちゃん系列に竹岡式と色々あるんですねw
ケーン | 2022年5月11日 06:00こんにちは！
しっかりクラシック（笑）で美味しそうですね〜
仰る通り、このラーメンにはパサっとしたチャーシュー
が合いますよね！
eddie | 2022年5月11日 06:41山形に構える暖簾分けなんですね。
スープが澄んでて個人的好みにマッチしていそうです。
竹岡式があるのも面白いですね。
YMK | 2022年5月11日 07:53こんにちは。
手揉み中太麺がケンちゃんライクでしょうか。
此方の竹岡式がこの麺でならば、
好みは別れそう乍ら個性的かもしれませんね。
おゆ | 2022年5月11日 09:04まなけんさん、こんにちは〜
クラッシックなラーメン、良いじゃないですか。こういうラーメン久しぶりに食べたくなりますねぇ〜ちょっと遠いけど、いつか行ってみようかなぁ。
ゴブリン | 2022年5月11日 09:10まなけんさん、こんにちは！
ネオクラシックなカテゴリながら、加水率高めな中太麺とは山形らしさの片鱗を感じますね♪
パツン系の麺はそれほど惹かれないので、このタイプ好きかもしれません(^^)
つちのこ | 2022年5月11日 15:02さぴおさん
そうなんですね。てっきり山形の味を再現しているのかと思いました。
まなけん | 2022年5月11日 18:14たっつーさん
竹岡式はハズレを引く可能性が高いのでご注意を。
というか、まだ当たったことがありません。
まなけん | 2022年5月11日 18:15ノブさん
八千代のもう一方の店には鶏中華もあるんですよね。
むしろこっちが気になっています。
まなけん | 2022年5月11日 18:16RAMENOIDさん
確かに毎日食べられるラーメンって感じがしました。
まなけん | 2022年5月11日 18:17ケーンさん
竹岡式は確か千葉発祥です。
これを除いても、山形のは魅力的なラーメンがたくさんありますね。
まなけん | 2022年5月11日 18:18Eddieさん
はい、この一杯にレアチャーシューとか載ってたら、それこそ興醒めです。
まなけん | 2022年5月11日 18:19YMKさん
本店も行ってみたいです。
まなけん | 2022年5月11日 18:20おゆさん
言われてみれば、この店で竹岡式はどんな麺を使っているのか気になりますね。
やっぱ別の乾麺を使っているのかなあ？
まなけん | 2022年5月11日 18:21ゴブリンさん
ここな何か別の用事がないと遠すぎますよ。(笑)
まなけん | 2022年5月11日 18:21つちのこさん
ここはネオクラシックとは言えませんね。
クラシックど真ん中です。
まなけん | 2022年5月11日 18:29おはようございます。
美味しそうです。
済みません。店名の「BEYOND」が
とてもネオっぽい印象にさせてくれますw
へた | 2022年5月12日 09:33へたさん、
ラーメン自体はとてもクラシックでしたよ。
まなけん | 2022年5月12日 10:55実家が近くにある、おいらを呼びましたか？ ｗ
ここは旨そうですね。醤油がこんな感じで透き通っているのは好印象。山形のラーメンは全く知らないので、素直に楽しめそうです。
今度実家に行った時にでも、立ち寄ってみようか…帰りに寄るのは飲み過ぎてて多分ムリやけん、行く前に立ち寄る、が正解ですｗ
Dr.KOTO | 2022年5月13日 17:07Kotoさん、
この近辺では「中華ソバ 篤々 （TOKU-TOKU）」が圧勝ですね。頭二つぐらい抜けている感じです。
まなけん | 2022年5月13日 20:35
5分ぐらいで着丼です。見るからにベーシックな感じですね。では、スープから行きましょう。スープはわずかに鶏臭さが残りますが、その分 鶏出汁が分厚く感じられ、旨いスープですね。油は厚めに膜を張り、醤油ダレは弱めです。特徴は麺でしょう。加水率高めの自家製手揉み中太麵は、やわらかめの茹で上がりでモチっとした食感です。蘊蓄によるとこれが自慢らしいですね。チャーシューはパサパサの赤身が2枚。あっ、これ悪口ではないですよ。この一杯によく合っていますし、最近こういうのが好きです。メンマも上質な感じがしていいですねえ。固形物はサクッと完食、スープは7割飲んでFinishです。
最近ネオクラシックが流行っていますが、こいつはまさにクラシックそのものです。そういうラーメンが食べたい方にはお勧めです。ちなみに僕はもう少し醤油ダレ濃いめがいいなあ。