バリバリ高血圧ですが寝起きは悪い。
どうも、さぴおです。

■煮干しとエビ！　今日イチの週替わり限定麺をいただきました。

5/2のプレオープン＆レセプションにキングさんと訪問。
キングさんからアリさんを紹介していただき、食券を提出します。
するとアリさんが「キングさんに濃厚……海老を付ければ全部そろうか…」と
意味深な呟きをして調理場へ。

相変わらず、アリさんのオペレーションは楽しそうに仕事をされますね。
店内は基本的に招待客+1名　しかいませんのでアットホームでお祝いムード。
食券横には差し入れの山が出来ています。
キングさんも差し入れをされていました。
土砂降りで、僕を道中傘に入れたせいで差し入れが濡れてしまい
店内に入るときに袋が破けて差し入れの品が出てしまって申し訳ないです。

店内に入り早速、煮干ソバに舌鼓。
そのまま煮干ソバを食べすすめます。

やがて厨房のアリさんがテボ内で麺を揃える調理を施せば提供は近い。
…提供？

●実食
南斗鳥水鳥拳！(キングさんオマージュ)
まさかの2杯目の登場です。

煮干ソバのあまりの美味さに完飲していれば、
伊勢エビとオマールエビを使用した一杯が配膳されます。

ちなみに伊勢エビとオマールエビは何が違うのでしょうか。
イセエビはイセエビ科イセエビ属。
オマールエビはアカザエビ科・ロブスター属。
つまりイセエビはエビでオマールエビはロブスターなのでザリガニですね。

まあ美味ければ何でもいいのだが…
(エルデンリング『茹でエビ』のフレーバーテキストより)

オマールエビは英語でロブスター。
そんなことさえ初めて知る門外漢ですが、この一杯を食べてみましょう。

スープは濃密な海老世界。
エビオイルに甘えるような海老感覚ではなく、海老の甲殻の美味さがありますよ。

下賎のものは知らぬだろうが、海老は肉より殻なのだ
(エルデンリングのフレーバーテキストオマージュ)

先行レポのあらチャンさんもおっしゃってますが、
エビだけではなく鶏や豚などの動物も使っていると思います。

動物のマロさある味わい、口当たりに乗って
エビの香ばしさがフックとなってたまらぬ味わいに仕上がっていますね。

麺は低加水の細麺ストレート。
パツっとした歯切れがこの手の魚介仕様の一杯にはよく合いますよ。

まさかの2杯目だけでも破格だというのに。
別皿の鴨。チルド調理のチャーシュー、極太メンマまで付けていただきました。
この鴨が分厚くてまた美味い…
このラーメンのお供皿を二つも食べちゃって、本当に幸せ者です。

さらっと完食完飲へ。

ちなみに『昔ながらのパンナコッタ』もいただきます。
パンナコッタをコクと滑らかさを感じる口あたり
ベリーソースが程よい酸味で非常に美味しい。
こちらソース含めて自家製のようです。

煮干ソバ、限定の海老ソバ、炙りチャーマヨ丼、パンナコッタ、ラーメンのお供2皿。
すべてまっさらになるまでいただきました。

破格のサービスありがとうございます。
この地に根差して、曳舟の民に愛されることでしょう。

ご一緒したキングさん、この日はありがとうございました！
2丼食べられたのもアリさんの男気と
キングさんの人徳のおかげですから…笑

ごちそうさまでした。