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「牡蠣つけそば ¥1000」@寿製麺よしかわ 川越店の写真今福の『よしかわ』さんに訪問です。

14時チちょい前に到着すると、待ちはありませんでしたよ。
そのまま入店し、店内の券売機に向かいます。

お目当ては限定の“オマール海老と小海老の中華風あんかけそば(900円)”でしたが、すでに売切れ表示になってましたね。
まぁこの時間じゃ仕方ありませんな。。

ちょいと悩んで“牡蠣つけそば”をポチっとします。

食券を手渡し、テーブル席に座ります。
ちなみに先客は11名で、後客は20名くらいでした。。

で、注文後は12分ほどでご対麺です。

では頂きまーす!
麺は平打ちタイプの太ストレート。
プリモチっとした食感で、滑らかさがありましたね。
整えられた綺麗な麺線も好印象ですよ。

つけ汁は白醤油でしょうかね。
スッキリとしながらも、ふくよかさがありますよ。
魚介系の旨味もジンワリと広がり、奥深さのある味わいになってますね。

で、、
味変用のアイテムが、バラ海苔・スライスレモン・牡蠣のペーストと3種類ありますので、
どれから使用するか悩んじゃいましたよw

悩んだ結果、まずはバラ海苔をつけ汁に加えます。
バラ海苔により磯の風味が強めに出た感じもイケますね。
次に牡蠣のペーストを麺と軽く和えて、つけ汁に浸けて頂きます。
麺を浸すたびに牡蠣の風味が強くなっていきますし、この変化が一番楽しめましたね~♪
最後の方の濃いめの牡蠣の感じが堪らなかったですよ。
レモンは最後の最後で麺に搾りかけて使用しました。
爽やかな酸味により、全体がスッキリとした味わいになりましたね。

具材は麺側に、チャーシュー・メンマ・三つ葉・バラ海苔・スライスレモン・牡蠣のペースト、つけ汁内にネギです。

チャーシューは畳んでありますので、そんなに大きく見えませんが、広げるとそこそこの大きさになりますよ。
メンマは細めにカットされており、軽めのコリ感と薄めの味付けがイイ感じ~♪


美味しかったです!

色々な味変が楽しめるってのはイイですね~♪
しかも、どの味変も旨いンですよ!
っていうか、デフォの状態でも十分な旨さでしたけどね~。

さすが、よしかわさんですな!

ご馳走さまでした。

投稿 | コメント (15) | このお店へのレビュー: 49件

コメント

こんにちは
限定は残念でしたけど
デフォなこれがすごく美味しかったようで
味変も楽しめましたね!

キング | 2022年5月18日 10:25

えっ!牡蠣つけそばって、
牡蠣ペーストなんて付いてるんですか!
これは一度食べてみないと。

NORTH | 2022年5月18日 10:47

いやぁ~羨ましい限りです。

牡蠣ペースト!絶対旨いやつじゃないですか?
日本酒と共に食らいたい

YMK | 2022年5月18日 12:04

続いてどうも~!

先日、訪問した時、同行者の同僚がコレの汁そばを食べて満足だったようです!
でも、このレポを読む限り、つけ麺でたべた方がより美味しそうです♪
もちろん、自分が食べた「真鯛とアサリのつけそば」も美味しかったですよ~♪

バスの運転手 | 2022年5月18日 12:52

こんにちは。

まさによしかわさんらしい一杯ですね。
牡蠣のペーストは半分麺に絡めて、半分つけ汁に投入していただきたいです。

glucose | 2022年5月18日 17:11

どもです。
牡蠣ペースト舐めてポン酒飲みたいです。
エンドレスに飲めそうです(笑)

こんにちは😃

これはレギュラーメニューすか?
オマール海老の限定もスペシャルですが
これだって他店ならスペシャル限定ですよねー

としくん | 2022年5月18日 17:58

こんばんは
よしかわは楽しいが1番な気がします。
何が出てくるかワクワクする。
そんな難しい事に応えてくれる。
それがよしかわかなと。

あらチャン(おにぎり兄) | 2022年5月18日 18:41

こんばんはぁ~♪
これは私にとっては、たく☆さんの柚子ラーメンです(笑)

mocopapa(S852) | 2022年5月18日 20:12

こんばんは☆

お目当ては残念ですがいいリカバリーだったんじゃないですか?
「よしかわ」さんらしい安定感抜群の麺顔ですね。
牡蠣好きなのでコレは一度いただいてみたいです。

ノブ(卒業) | 2022年5月18日 20:36

こんばんは。
牡蠣ペーストによる味変は間違いなさそうですね^^よしかわさん、今すぐにでも行きたいですよ!

poti | 2022年5月18日 22:08

こんばんは

牡蠣のペーストがソソリマスね~。
ソレ単品をツマミにして日本酒を飲みたいですわ(^^;

コウスケ(雑種;18歳) | 2022年5月18日 22:12

こんばんは。
牡蠣ペーストが良さそうですね~
久々にポン酒を飲みに行き鯛な~

kamepi- | 2022年5月18日 23:41

おはようございます。

牡蠣ペースト。
皆さんの興味を引いていますね。無論、私も。

モコさんコメが分かり易い(笑)

おゆ | 2022年5月19日 06:41

こんにちは!
牡蠣!って言われると、食べちゃいますよね!すごい!ペースト!結構な量ですね!良いなぁ・・(^^)

みずみず | 2022年5月21日 09:33