Item: 自家製麺 まさき
Rating: 93
Author: Fat'n Garlic

93点

確かラーメン凪には「いったんも麺」ってオプションがあったと思うが、まさきの「おばけ」はそんなのより遥かに広く大きく丼を覆う。結構な存在感だが、ただし、怖くはない。ちゅるっと高加水でぴらぴらした、気のいいおばけで、さて、どうやってこいつと遊ぶか。試しに豚を巻いて食べてみりゃ、こりゃ、美味い、楽しい😀

やはりまさきはエンターテイメントだね。でも同時に、久々にノーマルのラーメンにしてみたのだが、あらためてこちらの基層レベルでの、質の高さと個性の強さを実感。決して二郎の正確なコピーを目指してるわけじゃなくて、甘く深いスープ、極太だけど荒ぶらない麺、七輪で炙って最大限に真価を発揮する豚。他にはないオリジナリティがあって、その上で様々な限定をやってくれる。そういう意味で、まさきは楽しく上質なインスパイアなのだ。

「インスパイア」とは「二郎」に縛られない自由な実力のことなのかもしれない。